石斑鱼的做法,清蒸石斑鱼做法步骤是什么？ _生活知道

1、清蒸石斑鱼做法步骤是什么?清蒸石斑鱼的做法：
准备用料：石斑鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、热油适量
1、新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净。
2、在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右。
3、盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼。
4、鱼身也放些葱段和姜片。
5、热水，放入蒸5分钟左右，根据鱼的个头大小决定时间。
6、取出，移入另一个盘子（我是为了摆盘好看），重新撒适量的香葱丝.
7、浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好.

2、清蒸石斑鱼的做法做法如下：
1、将鱼洗净待用。
2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。
3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。
4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。
5、出锅后撤掉葱段、姜丝、香菜，淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。

3、石斑鱼汤的做法石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼的具体做法:
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。2.用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

4、药膳石斑鱼的做法有哪些?前言
养生
健康
美味
一体
…..十三姨
不
是石斑鱼….
材料
主料：石斑鱼2只；
辅料：枸杞少许、当归3片、姜3片、盐半茶匙、味精1茶匙
药膳石斑鱼
1
石斑鱼
好大2只
还是活的
我按我做的写
中餐没有讲究什么都要多少重
自己做的话
估计也就一只鱼
枸杞
当归
一样随便下一点
2
把鱼杀好
3
分成三部分
鱼头
鱼身骨头
鱼肉
4
水烧开
下枸杞
当归
姜片
5
先下鱼头
鱼骨
煮会
再下鱼肉
煮开并调味即可
6
肉质一级棒
7
美味
小贴士
鱼滑刺多
杀的时候当心

5、炭烧石斑鱼的做法用料
主料
石斑鱼600g
【石斑鱼的做法,清蒸石斑鱼做法步骤是什么？】调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
红烧石斑鱼的做法
1.将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2.锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
3.文火煎烧
4.两面煎烧至微黄色
5.放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6.烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7.装盘，撒上青红椒丝即可