新鲜番石榴如果处理的好，是可以保存一个月左右 。
一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5到15度之间，基本能达到番石榴的保鲜要求 。番石榴应放在阴凉、干燥、通风处保存，比如在橱柜中保存，可以保存一个月 。
番石榴也可以视成熟程度，存放在冰箱里，保存期长达两个月 。番石榴比较耐放，平时也可直接将其放在通风的地方存储即可，但要注意，当番石榴皮开始变得干燥的话，应该尽快食用 。
如果番石榴放冰箱冻得太软是不能吃的 。番石榴变软说明存放的时间过长，从而致使番石榴变质了，再吃的话，就会伤害身体了 。
变软了的番石榴，其原有的维生素c、果糖等等已经几乎流失殆尽 。
番石榴介绍：
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质 。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38％，卡路里少42％ 。
番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高 。
【番石榴能保存多久】番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料 。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、优格以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味 。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入 。
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