莴笋 别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋原产我国华中或华北 。莴苣菊科，莴苣属，一、二年生草本植物 。莴苣可分为叶用和茎用两类 。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」 。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋 。我国各地栽培面积莴笋比生菜多 。
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莴笋是莴苣吗？
莴笋是莴苣，但是莴苣不仅仅是莴笋 。莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋 。
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莴笋和莴苣的区别
莴苣和莴笋因为清爽的口感，丰富的营养，深受人们喜爱 。但是严格意义上来说，莴苣和莴笋不是一种蔬菜，莴苣不是莴笋，而莴笋可以称得上是莴苣 。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜，是莴苣的一种，主要是吃叶的 。而莴笋也是莴苣的一种，主要是吃茎的 。所以说莴苣是这类蔬菜的一个总称，而莴笋只是这一个总目下的子目，不是同一种蔬菜的不同名称 。
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莴笋和莴苣吃法不同
莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜，形状不同，吃法也不一样 。生菜是以吃叶为主，而莴笋是以吃茎为主 。患有高血压，心律不齐等病症的人可以经常食用，有很好的疗效的 。一般人都可以吃，尤其是老人和孩子，但是它的属于寒凉的食物，孕妇和产妇要尽量避免食用 。
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