![鲍鱼肉能冷冻吗](http://img.yunnanlong.com/230508/1504446346-0.jpg)
回答 , 我是美食领域创作者木子小厨 , 一名职业厨师 , 关于题主提出的鲍鱼能否冷冻 , 我给的答案是能 , 日常生活中买的鲍鱼一次吃不了的 , 又想隔一段时间再吃的 , 冷藏肯定不行 , 只有冷冻 , 但是冷冻也需要技术方法 , 下面我把在酒店如何冷冻鲍鱼的方法介绍给题主参考一下 , 希望采纳 。
- 首先将买来的新鲜鲍鱼 , 用水清洗干净 。
- 锅放凉水下入鲍鱼 , 加入几片生姜 , 一勺料酒 , 开火煮制开锅 , 三分钟后捞出 , 放凉 , 去壳 , 把内脏和嘴去除 , 然后再次清洗干净沥干水分备用 。
- 把沥干水分的鲍鱼放入一个干净容器中 , 加入色拉油没过鲍鱼 , 用保鲜膜封口 , 去冰箱冷冻即可 。
- 提前用清水泡一把龙口粉丝 。
- 制作蒜蓉酱:蒜瓣一百克剁末 , 取其一半用清水略微清洗一下 , 五成油温炸制金黄色 , 捞出和另一半蒜蓉混合 , 加入一勺炸蒜的蒜油 , 放蚝油 , 少许味极鲜 , 白糖调味 。
- 将解冻的鲍鱼背部切十字花刀 , 鲍鱼壳内加入泡软的粉丝垫底 , 把鲍鱼放入粉丝上 , 淋上蒜蓉酱 , 上汽蒸五分钟 , 取出 , 上面撒香葱末 , 淋少许热油激香即可 。
以上就是我的做法 , 欢迎大家评论区留言交流 , 如果喜欢我的作品可以点赞转发分享 。
我是一名职业厨师 , 专注分享一些烹调中的经验干货 , 也希望结交到更多爱分享的朋友 , 以提高自己的厨艺 , 既然选择了分享 , 绝对分享真实的配方比例 , 大家完全可以放心试做 , 如果你也喜欢制作美食 , 关注我 , 在这里总能找到你需要的 。
【鲍鱼肉能冷冻吗】
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