青辣椒怎么晒干不变色，青线椒怎么腌制不变色？ _怎么

青辣椒怎么晒干不变色

1、青辣椒洗净，沥干水分。
2、一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下。
3、晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。
4、等变成了干的时候，收起，用密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。

青辣椒虽然可以制作成辣椒干，但是由于水分多，所以很多时候还是红辣椒用来制作辣椒干。
青线椒怎么腌制不变色？腌青辣椒可以准备新鲜青辣椒3000克，大蒜200克，生姜150克，老抽两包，食用盐一百克，白糖和白酒各150克，色拉油和味精各一百克。
2、把准备好的青辣椒洗净以后，去掉蒂和里面的籽儿，然后放到阳光下晾晒，等它晒到五成干时，再把它收起来。那准备好的酱油和盐，白糖以及白酒和色拉油等材料放在锅中加热煮开制成料汁。
【青辣椒怎么晒干不变色，青线椒怎么腌制不变色？】3、把处理好的青辣椒和蒜瓣儿，已经生胶放在一个腌菜的容器中，再把煮好的料汁倒进去，用筷子调匀，放在阴凉的地方腌制，十天左右青辣椒就能腌好。