1、高压锅炖猪肉的家常做法高压锅炖肉具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量 。
1、牛腩适量洗净备用 。
2、然后使用菜刀把肉切方块 。
3、把肉块放入锅中焯水,焯水后捞出洗净 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时 , 加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜 。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后,放入肉块,料酒、酱油,葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒,继续炖半小时 。
7、然后盛入准备好的碗中 , 高压锅炖肉就已经做好了 。
高压锅炖猪肉的方法步骤:
食材准备:猪肉,生姜,八角,桂皮 , 香叶,冰糖等
用具:高压锅
1 . 首先,我们准备五花肉两斤,切成麻将大小的块状,不要切得太小,因为烹饪后肉会收缩,容易流失水分变得干硬
2 . 大葱白一段,切成马蹄片,生姜一块,切成薄片,抓入八角一粒 , 桂皮一节 , 几片香叶 , 一个拍散的草果壳,一小把干辣椒备用,再准备一把冰糖和一罐啤酒
3 . 食材全部准备好以后,我们把五花肉焯一下水,锅中加入清水,五花肉冷水放入锅中,加入料酒10克去腥,慢慢加热,煮出五花肉中的血水和杂质
4 . 水开后把锅中的浮沫打净 , 倒出控水 , 焯水后不要用凉水清洗,这样肉会发紧不够松软
5 . 锅内加少许的油,润一下锅,油温升至五成热时,倒入冰糖,开小火把冰糖炒散炒化
6 . 不停搅拌,冰糖完全化开,糖汁变为红棕色时起锅,倒入控过水分的五花肉
7 . 颠锅翻炒 让五花肉均匀裹上糖色 , 加入老抽3克把底色调深 , 使五花肉更加红润
8 . 从锅边淋入料酒10克,利用料酒的挥发带走腥味,再加入一勺清水,倒入一罐啤酒,啤酒也有去腥增鲜的作用
9 . 加入生抽10克,食盐2克,胡椒粉2克搅拌均匀,转大火把汤汁烧开
10 . 接着把准备好的香料放入高压锅中 , 倒入五花肉和汤汁,开小火炖1个小时,把五花肉炖熟炖入味
11 . 等1个小时以后开盖,高压锅内汤汁已经收的很浓 , 翻滚的热气裹着浓郁的酱香扑鼻而来,再浇上炖肉的原汁即可食用
先准备新鲜的猪肉,清洗干净,切成大块,放入高压锅中,加入葱姜八角,花椒大料再加入少许的老抽,加入一点盐,插电,用高压锅压30分钟 , 非常美味,可口营养价值高
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2、如何用高压锅炖肉好吃用清水将牛肉洗净,然后焯水洗净浮沫,这样可以去除鲜肉中的腥味 。
焯水后的牛肉,放入电压力锅内 , 加入小半碗水就可以,然后加调料 。
1勺老抽,2勺生抽,2勺醋 , 3勺黄酒,山楂5个,桂皮,香叶,花椒、大料适量放入调料盒 , 葱一根切成段,姜切成片,冰糖 , 黑胡椒粉,盐适量,搅拌一下 。
将胡萝卜、土豆切成大些的滚刀块,铺到肉上面 。
在锅底加入少许的水即可 , 在不加料的情况下 , 甚至可以不放水,主要是使用电压力锅炖肉基本是不收汁的 , 因此完全没有必要放那么多水 。
插电,选择“牛羊-标准”,大概这个过程是30分钟,电压力锅工作结束后,我一般都等它自然排气,正好可以再焖一小会儿 。
煮高压锅炖肉,10多分钟就可煮烂 。
高压锅具有密闭、高压的特性 , 因而加工食物时易熟、易烂、省时,营养和香味损失也比较小 。
合盖加热后,见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖 。
当限压阀工作时,调小火力 , 保持压力阀能微微动作即可 。
把肉洗净 , 凉水下锅焯掉杂质,捞出焯好的肉,放入高压锅加入小料加入开水及作料,压制10至15分钟关火,开盖小火炖制即可 。
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3、电压力锅怎样煮皮蛋瘦肉粥准备材料;大米 1杯、皮蛋 1个、猪肉(瘦) 100克、盐 适量、小葱 适量 。
一、第一步将瘦猪肉用菜刀切成肉?。?放旁边备用 , 如下图所示 。
二、大米淘洗干净放入电压力锅内胆,加入适量水,如下图所示 。
三、然后往电压力锅内加入肉丁,搅拌均匀 , 如下图所示 。
四、接着选择熬粥键进行煮熟,等待时间到即可,如下图所示 。
五、然后将准备好的皮蛋去皮洗净切成小块,如下图所示 。
六、等粥煮熟后,锅里加入皮蛋再煮5分钟即可 , 如下图所示 。
七、加入适量的盐,搅拌均匀,撒点葱花,皮蛋瘦肉粥就已经完成了 。
皮蛋瘦肉粥的营养价值很高 , 对于人体的神经系统和肠胃具有很好的调理作用 。对于缓解目前普遍存在的焦虑情绪,具有一定效果 。
米 1/2 杯;皮蛋 1个切小?。焕锛谷馇兴?0g;
小葱1根切末、姜薄片2片切末、、水 5杯、油2小勺;
【调味料】:
盐1/4小勺+1/4小勺、胡椒粉1/4小勺;
1、高压锅里放上1/2杯米、5杯的水、2小勺油,加阀大火,开始喷气后转中火5分钟 。起锅放在常温处,一直焖着直到可以自然打开锅盖 , 大概15分钟左右 。(注意:高压锅煮粥,如果没放好气就完全去阀就会变喷泉的)
2、在这15分钟里,开始准备肉 。用另外一个锅水 , 往锅里放1/4勺盐 。等水滚了关火,把肉丝放在里面用筷子拌开,变色了就可以捞出,拿到水龙头下把浮沫冲洗干净备用 。
3、15分钟过了 , 打开粥锅盖子然后放进1/4小勺盐、1/4小勺胡椒粉、切好的皮蛋丁、肉丝、姜末一起放在锅里搅拌均匀,(千万别加水了)下一步加阀大火直到喷气马上关火,应该不到5分钟 。起锅放在常温处 , 一直焖着它直到可以自然打开锅盖,就可以装碗撒葱花上桌了 。
用电压力锅做皮蛋瘦肉粥
原料:泡好的大米、皮蛋(无铅的)、香葱、芫茜(即香菜)、盐
做法: 1、猪肉切成肉丝,加些许盐和淀粉腌制约30分钟左右 。
2、把泡好的米放在电压力锅中调到熬粥档 。
3、在这时间断内,将皮蛋剥壳后切成块状 , 香葱、芫茜切成末 。
4、待粥熬好的时候放入腌制好的猪肉和切好的皮蛋 。
5、盖上盖调到稀饭档即可 。
6、食用前撒上些葱花末和芫茜末味道更好 。
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4、怎样炖瘦肉水?分享一道广东师奶们经常会给家人煲的一道汤水吧,其实这汤一年四季都可以煲 , 家里一家之主有抽烟习惯的,还有老人咽喉炎一类的,都可以多煲这汤,孩子痰多咳嗽的,也可以喝 , 清热润肺止咳还是很不错的,另外,用的瘦肉 , 也是市场上都能买到的食材,做法不难,但是步骤还需要仔细看一看,煲好的瘦肉汤,清甜不腻 , 多喝瘦肉汤,强体质 , 在这样的非常时期,增强体质对抗病毒是关键,从自身做好 , 预防总是胜于治疗的 。
食材:青橄榄5-6颗,蜜枣1颗 , 生姜1片,瘦肉(里脊肉250克) , 清水3碗,盐少许 。
1.准备一些青橄榄 , 青橄榄虽然是广东地区特有的食材,但是网上也能购买 , 潮汕人也很喜欢用它来煲汤,还有做成各式蜜饯干果的,都是这样的青橄榄 。蜜枣能增加少许清甜味,生姜能去肉腥味 。
2.把瘦肉洗干净,手工剁碎 , 因为分量不多,还是建议自己动手剁碎,比搅拌机搅碎的要好,瘦肉里的纤维和营养都不会被破坏 。剁瘦肉也就是2分钟的事情,不费时 。
3.洗干净的青橄榄用刀背拍扁 , 拍成带裂口的就可以了,这样以便青橄榄能渗出橄榄汁 。
4.准备一个深碗或者炖盅 , 剁碎的瘦肉和拍扁的青橄榄以及姜片,加入适量清水,浸泡30分钟或一小时,浸泡的时间越久,瘦肉的肉质越松软 。
5.最后,把蒸碗/炖盅(盖上盖子)放入高压锅或者蒸锅中,高压锅密闭性更好,高压循环能缩短蒸制的时间,用高压锅蒸煮功能,隔水蒸20分钟,如果是普通蒸锅 , 上汽后中火蒸40-50分钟为佳 。
蒸好的青橄榄瘦肉汤再加少许盐调味即可,喝汤不吃肉,因为瘦肉的营养全部都渗入汤里了,这口汤,润喉清咽,青橄榄有化痰清热润肺的效果,隔三差五炖上一盅,浓缩的炖汤,效果更佳!
【准备材料】:猪瘦肉150克、清水500毫升、生姜1片 。
【制作步骤】:
①首先把猪肉表面冲洗干净 , 然后剁碎成馅状;
②再把猪瘦肉和姜片放入炖盅或者炖锅里,慢慢加入清水,浸泡备用;
③大约浸泡了1小时左右再开火,水开之后转小火慢慢炖1到1.5小时左右即可;
④取出之后可以根据自己口味加一点点盐,然后就可以饮用了 。
一,瘦肉洗净 , 剁成泥 。二 放到炖盅里加入凉白开浸泡2~3小时 。三,红枣剥开去核 , 因为核是燥热的 。四,最后半小时把红枣一起放到肉里浸泡 。五,上锅放入炖盅,炖盅要加盖,再盖上锅盖,用压力锅隔水压一个小时 。六,时间到,开锅再加入适量盐即可食用 。
瘦肉切小块,冷水下锅焯水,加入料酒,川贝压碎 , 烧开后捞出猪肉清洗,放入炖盅中,放入川贝、海底椰、陈皮、无花果,加入适量清水,把炖盅放入开水锅中,盖上盖子,炖一个半小时,加入盐即可 。
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5、高压锅炖肉的做法高压锅炖肉具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量 。
1、牛腩适量洗净备用 。
2、然后使用菜刀把肉切方块 。
3、把肉块放入锅中焯水,焯水后捞出洗净 。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中 。
5、牛腩焯水去沫的同时 , 加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜 。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料 。
6、水开后,放入肉块 , 料酒、酱油,葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒,继续炖半小时 。
7、然后盛入准备好的碗中 , 高压锅炖肉就已经做好了 。
主料:腱子肉1000克
【高压锅炖瘦肉怎么做,高压锅炖猪肉的家常做法】调料:葱20克、姜1块、蒜4个、花椒1勺、大料1勺、香叶2个、红烧酱油2勺、料酒2勺、盐6克
1、腱子肉洗净放入高压锅中,加入适量的水 , 所有调料
2、盖好锅盖后按下肉排骨键,等待完成 。待到高压锅转入保温后断电即可 。
3、腱子肉在肉汤里浸泡几小时后捞出控干,冰箱冷藏保存即可 。
4、吃的时候切片,淋上调料汁即可食用了 。
您好!小编相信,现在很多人在做饭的时候,都会用到高压锅 , 毕竟高压锅可以炖东西,可以缩短我们的做饭时间 。今天呢,小编主要是想和大家分享两个高压锅炖肉的做法 , 分别是高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱,这是很美味的两道家常菜,做法也很简单 。大家不妨可以做来尝一尝 。
高压锅炖猪肉
原料: 猪排骨 500 克 , 藕 750 克,姜 7 克 ,精盐 5 克 ,胡椒面 5 克。
1. 将猪排骨洗净,砍成 4 厘米 长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上 , 用刀拍破,切成同排骨一样的块 。姜洗净拍破 。
2. 高压锅(我用的是福库的)内掺适量开水,放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后 , 等片刻即可上桌 。
操作关键: 下入猪排骨等料后,用中火;气阀冒气只用 10 分钟即可将锅端离火口 。
特点: 此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效 。是秋冬季时令常用汤菜佳品 。
高压锅鸡肉炖鸭酱
材料:橄榄油15毫升 , 整鸡1362克,切成块,盐和胡椒适量,辣粉1克,干墨角兰0.3克,白葡萄酒60毫升,鸡汤60毫升,鸭酱: , 杏子酱80克,白醋30毫升,捣碎的新鲜姜末3克 , 蜂蜜30毫升
1.将高压锅盖子打开,将橄榄油用中高火烧热 。然后加入鸡肉各边煎黄,越均匀越好 。将鸡肉取出高压锅 , 用盐,胡椒,辣粉和干墨角兰入味 。将高压锅里的脂肪沥掉,然后混入葡萄酒和鸡汤 。将粘在锅底的多余失食物刮掉 。
2.将鸡肉放回高压锅 , 用中高火烧 。盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩,然后在开盖前减压,鸡肉内部的温度应该为82度 。
3.把鸡肉放到盘中 , 把杏子酱,醋,姜末和蜂蜜放到锅里煮沸 , 不加盖直到酱汁变稠,大约10分
参考《大众养生网》
希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
五花肉适量就好
盐 , 生抽,老抽,料酒适量
香叶,桂皮 , 大料,冰糖,干辣椒适量
家常高压锅炖肉的做法步骤
家常高压锅炖肉的做法图解11.
五花肉洗净 , 切2厘米块 。我这个应孩子要求,切成了1.5厘米厚度的长条 。无所谓的,不影响口味 。
家常高压锅炖肉的做法图解22.
冷水入锅,大火煮开 , 一直不要盖锅盖 , 可以把肉腥味散出去 。
家常高压锅炖肉的做法图解33.
保持大火,把血沫撇出去 。撇血沫不要太早开始,等水花很大的时候 , 撇沫子最容易 。
家常高压锅炖肉的做法图解44.
撇净血沫后,把肉和热水一起转入高压锅里,水稍盖过肉足够了,加入所有调料:料酒,姜 , 蒜去腥 , 老抽调色,生抽调味,大料,桂皮,香叶增香,冰糖提鲜 。放适量盐 。我还加了三个干辣椒,肉出锅的时候会有很轻的辣 。
盖高压锅盖 , 中大火,等高压阀喷气,转中小火,炖三十分钟 。
家常高压锅炖肉的做法图解55.
等高压锅内压力下降后,把肉和汤转入普通锅 。不要盖锅盖,保持中大火收汤,这时要注意翻动肉块,小心糊锅 。
家常高压锅炖肉的做法图解66.
等汤汁收浓后,关火 , 出锅装盘 。还可以散点香菜点缀下 。
1、牛肉一斤半 。
2、土豆一斤半(可依个人喜好增减) 。
3、香菜两棵 。
4、葱半两 。
5、老姜一块 。
6、蒜半个 。
7、豆瓣酱两大匙 。
8、白糖一大匙 。
9、酱油半汤匙 。
10、香油一大匙 。
11、料酒三大匙 。
12、盐、味精适量 。
1、将牛肉过沸水去血沫;土豆去皮切滚切块;葱切段;姜、蒜切末 。
2、锅中放油烧至五成热 , 依次放入花椒、豆瓣酱、姜蒜末、葱段用小火炒出香味,烹料酒后加约一斤半汤或水,用大火烧沸后改中小火熬五分钟,用漏勺打去渣料,放盐、味精、白糖、酱油、牛肉,烧沸后倒入高压锅,加盖用大火烧沸后,改小火压约四十分钟,熄火让锅冷却至能开盖时,放入土豆、盐 , 加盖(不用盖死)用中火烧至土豆软熟汤汁浓稠时,放香油铲匀后起锅装汤钵内,撒上香菜即成 。
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