【天麻炖乌鸡的做法,天麻炖乌鸡的做法与功效】很多网友想了解天麻炖乌鸡的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对天麻炖乌鸡的做法与功效所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
天麻是大家都比较熟悉的一种药食两用的食材 ， 而乌鸡大家就更熟悉了 ， 在平时的生活中 ， 我们就经常听到人们说到说乌鸡汤 ， 乌鸡白凤丸之类等东西 ， 将这两种食材搭配在一起烹饪的药膳滋补汤天麻炖乌鸡 ， 它的做法究竟有哪些呢？下面 ， 妈网百科为大家介绍几种关于天麻炖乌鸡的家常做法！
做法一
原料：天麻50克、红枣20克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克
步骤：
1、天麻用温水泡24小时 ， 泡软后就可以切成片 ， 将乌鸡洗净切成大块 ， 氽水；
2、取砂锅 ， 加入适量冷水 ， 放入姜片、天麻片、红枣乌鸡一起大火烧开10分钟 ， 转小水炖一个半小时 ， 再加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅 。
营养功效：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用 。天麻无论单用或与其他药物配伍使用 ， 都能治疗许多疾病；天麻乌鸡可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症 ， 补益气血 ， 滋阴化痰 。
做法二
主料：乌鸡1只、天麻100g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量
步骤：
1、原料备齐 ， 将乌鸡洗净 ， 剁成块 ， 用清水浸泡出血水 。
2、鲜天麻去皮洗净 ， 切成块；葱、姜择洗干净 ， 葱切段 ， 姜切片；香菜择洗干净 ， 切碎 。
3、砂锅添清水 ， 下入乌鸡煮沸捞出 ， 洗净乌鸡表面浮沫 ， 同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅 ， 搅匀 ， 小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时 ， 迅速将浮沫撇净；再将乌鸡块放入 ， 加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉 ， 大火煮沸 ， 转小火炖1个小时 ， 加盐、鸡精调味 。
4、炖制好以后 ， 将美味的天麻炖乌鸡盛入碗中 ， 撒上香菜 ， 就可以开动啦！
小贴士：炖汤时一定要按步骤来 ， 把汤中浮沫撇净 ， 这样炖出来的汤不醒而且味道还非常的鲜哦！
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