很多网友想了解淡菜干怎么做好吃的相关知识，为了大家进一步的对淡菜干怎么做好吃又简单所有了解，就跟小编一起来看看吧！
世间唯有爱与美食不可辜负，当一份美味的淡菜干摆放在面前，试问一下吃货们还能淡定吗？淡菜干并非是蔬菜，它是贻贝科动物的贝肉 。淡菜干拥有"东海夫人"美誉，肉质鲜美，且价格低廉，保准能够让爱吃海鲜的你食欲大开 。但是奈何自己是厨艺菜鸟，压根就不知道淡菜干需要怎么烹饪怎么破？别着急，别忘了还有万能的妈网百科！妈网百科急大家所急，马上教大家怎么烹饪美味的淡菜干 。
淡菜干皮蛋粥：
准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克 。
做法：
【淡菜干怎么做好吃,淡菜干怎么做好吃又简单】1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净 。
2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂 。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用 。
4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮 。
5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟 。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了 。
烧淡菜
主料：水发淡菜400克 。
配料：水发香菇片50克，水发玉兰片50克，水粉芡20克 。
作料：大油75克，味精2.5克，料酒25克，盐水5克，酱油10克，头汤25克 。
做法：
1、将淡菜用温水洗净，放入碗内，添入汤，上笼蒸透取出，抠去杂物和硬筋 。
2、锅放火上，添入大油，油热添入汤，放入作料、配料、主料烧制;汁沸勾入流水芡，汁收浓，盛在盘内即成 。
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