本芹：
本芹又叫中国芹菜，叶柄细长，有特别的香味，粗纤维十足并含有大量的矿物元素，不仅能养气补虚，清热解毒，还能利尿消肿，平肝降压 。芹菜的热量还十分低，是一种理想的绿色减肥食品 。
西芹：
西芹是从国外引入的品种，叶柄宽厚，肉厚饱满，营养价值和中国芹菜相同 。
但是作为蔬菜，口感不同，制作的菜肴味道也是不同 。
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