为什么菠菜的汁是绿色的( 二 ) _为什么

下面的三个面团中，绿色的面团是我没有过滤残渣的菠菜汁面团，大家发现了吗？加了残渣的面团，颜色是绿，微微的有点颗粒感。

这是比例比较少的菠菜汁：

活出的面团颜色就比较浅。

看到了，上面不同比例的菠菜汁，活出的面团的颜色，相信大家已经有了判断，其实我们和面颜色的深浅是跟我们菠菜原汁的比例有关，菠菜汁放的多，那么面团就碧绿，菠菜汁放的少，面团就浅一点。另外，制约颜色的还有温度，我们在蒸出的馒头或包子成品时，碧绿色就会变浅，变成微微的绿黄色，这是因为温度是青菜中的叶绿素发生了变化。
常吃蔬菜汁，水果汁的这种面团发面的包子馒头，饺子，不仅让我们餐桌的美食颜色变得颜值更高，也让我们的营养均衡，特别是对于一些比较挑食，不爱吃青菜的孩子们，这个方法超赞。
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