鱼头豆腐汤能放西红柿吗,鱼头豆腐汤可以放菠菜吗

表面上看您是在纠结鱼、豆腐、菠菜能否同吃的问题 , 实际上鱼只是个无辜的路人甲 , 您真正纠结的是 , 菠菜能否和豆腐同食?能!当然能!

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您的担忧并不是无中生有、空穴来风的 , 我也是从小听着大人们念叨各种“食物相克”的歪说长大的 。比如:胡萝卜和白萝卜不能同食、黄瓜和西红柿不能同食、虾和水果不能同食、小葱和豆腐不能同食……这些歪说流传时间之长(感觉是代代相传)、流传范围之广(似乎全中国人男女老少都能有板有眼地说上几条) , 貌似印证了一句话“假的说多了 , 就看似变成真的了” 。

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如果我没有接触现代营养学 , 我可能会一辈子都相信这些食物相克的理论 , 并在每次做饭时都小心翼翼——胡萝卜要避开白萝卜、黄瓜和西红柿不能出现在同一个菜中……傻傻的我并没有想过 , 我虽然一直坚守不能用菠菜烧豆腐 , 但我们经常在一餐中做一个麻婆豆腐、凉拌一个菠菜粉丝;拍一个黄瓜、再加个西红柿炒鸡蛋;熬一锅白萝卜排骨汤、清炒个胡萝卜丝……我们这么吃的时候 , 为什么并没有担心过食物相克呢?而且 , 这么搭配吃下去 , 也没有发生任何如传说中的危及生命的事情 , 甚至连半点不适都没有啊 。

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科学的解释在这里:●1.口腔只是食物进入身体的必经之路而已 , 食物的消化是在胃里面完成的 , 食物的吸收是在小肠里面完成的 。你同一餐吃下去的东西 , 一个麻婆豆腐、一个凉拌菠菜 , 虽然不是同一口吃下肚的 , 但它们都在“胃”这个筐里不分你我、发生反应 , 有用的被吸收、没用的被排出 。比如大家都知道的一个知识点——吃胡萝卜必须要放油 , 胡萝卜素才能被吸收 。这个油 , 不一定非要放在这个胡萝卜里 , 只要你的这一餐从别的菜里摄入了油脂 , 这个胡萝卜素在肠胃中就能被很好地吸收了 。●2.说菠菜不能跟豆腐同食 , 大多说人都把责任模棱两可地推给菠菜里的草酸和豆腐里的钙 , 说它们在一起会生成结石 。菠菜富含草酸是不假 , 但所有的蔬菜都含有剂量不等的草酸的 。菠菜它也不止含有草酸 , 它还富含维生素、矿物质呢 。再说 , 菠菜只要焯下水 , 大部分草酸都会溶于水里 , 剩下的草酸也只是部分与钙结合 , 没被结合的钙仍然会被人体吸收的呀 。

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所以 , 作为优质蛋白的鱼、补钙健将的豆腐、全能食材的菠菜 , 它们仨搭配的“鱼头豆腐菠菜汤” , 实在是一道上好的补钙健骨的营养美食呀!请放心食用吧 。
【鱼头豆腐汤能放西红柿吗,鱼头豆腐汤可以放菠菜吗】谢请
豆腐和鱼头可以说是很经典的搭配 , 而且基本上大家会经常做这道菜 。

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但是菠菜因为草酸含量高 , 很容易和豆腐中的钙质结合形成草酸钙 , 所以豆腐和菠菜的搭配早就被专家认为是不健康的吃法之一 , 包括大家常吃的【小葱拌豆腐】也是这个原因 。

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