怎么泡蒜，新鲜大蒜怎么泡好吃 _怎么

大蒜的吃法有很多种，最常见的就是生吃或者是炒菜的时候当做调味品放进去，其实大蒜泡着吃也是很不错的，相信很多人都喜欢吃泡大蒜，自己泡的大蒜吃起来特别放心，而且味道也特别的美味，怎么大蒜怎么做好吃呢？
首先要看你是哪人了，因为北方人吃的蒜头口味较重点，建议不用添加太多其他的材料，直接加正宗的老陈醋浸泡；如果还想味道重点，建议用腌制方法，洗干净蒜头、蒜苗，个大的蒜头用刀稍稍切开缝使其能更好入味，最后撒盐，一般一次性不要腌多了，因为腌多了吃不完，蒜头易腌“大发“了，口感就没那么好了。一般是撒盐后半天即可食用，适合口味喜刺激的人。
南方人则喜爱在蒜头里添加适当的白糖，米醋或白醋，有些还放生抽、辣椒和洋葱，和折耳根蒜苔等，因为南方人吃不习惯蒜头的辣味，故放的作料较多来掩饰蒜头的辛辣口感。
大蒜是生活中常见的蔬菜，也是保存时间很久的蔬菜，平时我们可以将大蒜泡制，味道更好，今天给大家分享一下我们贵州这边的做法，很简单一看就会做！

十全老坛酱醋泡大蒜
原料：新蒜500g，陈醋适量，折耳根，蒜苔，和洋葱，美人辣椒，姜，味极鲜
做法：
1、准备好新鲜大蒜，尽量嫩一些，这样吃起来口感更好。
2、将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用。
3、并用清水浸泡不过中间可以换一次水，怕腐烂变质，也可以用凉开水过一下。
4、沥干水分，把蒜瓣放进能密封的玻璃罐子中，有条件的可以整个老坛，这样更香，切记一定要把玻璃瓶罐罐的水沥干净，否则容易坏掉。
5、倒入陈醋，再加入味极鲜，和白醋，白糖少许，一定要使醋和味极鲜盖过蒜。然后加入蒜苔，洋葱，折耳根，辣椒，想吃姜的可以放一点用保鲜膜封口，这样可以保证更好地密封，连续3-5天就可以了。时间越长越入味

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大蒜大量上市了，价格也是一年中最便宜的时候，大蒜是人们几乎天天会吃的一种食材，它味道辛辣，有浓郁的蒜香味，而且营养价值极高。在新鲜大蒜上市时，人们还喜欢把它腌制成糖蒜和咸蒜等多种风味菜品。但有些人不知道它怎么腌最好吃，怎么泡大蒜好吃呢？好多人不知道，教您几招，又脆又入味，还有4个好处和3个禁忌，您一定要知道！

【材料】：紫皮大蒜250克、白糖一小勺（大概3克左右）、米醋 300毫升
【怎么泡蒜，新鲜大蒜怎么泡好吃】【做法】：
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剥掉。大蒜掰成小蒜瓣。洗干净双手擦干，然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不能水洗哦）。
2. 剥好的蒜瓣，放到可以密封的容器里，往里加一小勺白糖（白糖不是必须，南方人建议还是加点，味道会比较柔和）。. 往坛子里倒入米醋，米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了。把坛子密封（也可以用密封盒），然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方（比如阳台）。