- 大蒜的吃法有很多种,最常见的就是生吃或者是炒菜的时候当做调味品放进去,其实大蒜泡着吃也是很不错的,相信很多人都喜欢吃泡大蒜,自己泡的大蒜吃起来特别放心,而且味道也特别的美味,怎么大蒜怎么做好吃呢?
- 首先要看你是哪人了,因为北方人吃的蒜头口味较重点,建议不用添加太多其他的材料,直接加正宗的老陈醋浸泡;如果还想味道重点,建议用腌制方法,洗干净蒜头、蒜苗,个大的蒜头用刀稍稍切开缝使其能更好入味,最后撒盐,一般一次性不要腌多了,因为腌多了吃不完,蒜头易腌“大发“了,口感就没那么好了 。一般是撒盐后半天即可食用,适合口味喜刺激的人 。
- 南方人则喜爱在蒜头里添加适当的白糖,米醋或白醋,有些还放生抽、辣椒和洋葱,和折耳根蒜苔等,因为南方人吃不习惯蒜头的辣味,故放的作料较多来掩饰蒜头的辛辣口感 。
- 大蒜是生活中常见的蔬菜,也是保存时间很久的蔬菜,平时我们可以将大蒜泡制,味道更好,今天给大家分享一下我们贵州这边的做法,很简单一看就会做!
![怎么泡蒜,新鲜大蒜怎么泡好吃](http://img.yunnanlong.com/230511/0540064601-0.jpg)
- 十全老坛酱醋泡大蒜
- 原料:新蒜500g,陈醋适量,折耳根,蒜苔,和洋葱,美人辣椒,姜,味极鲜
- 做法:
- 1、准备好新鲜大蒜,尽量嫩一些,这样吃起来口感更好 。
- 2、将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用 。
- 3、并用清水浸泡不过中间可以换一次水,怕腐烂变质,也可以用凉开水过一下 。
- 4、沥干水分,把蒜瓣放进能密封的玻璃罐子中,有条件的可以整个老坛,这样更香,切记一定要把玻璃瓶罐罐的水沥干净,否则容易坏掉 。
- 5、倒入陈醋,再加入味极鲜,和白醋,白糖少许,一定要使醋和味极鲜盖过蒜 。然后加入蒜苔,洋葱,折耳根,辣椒,想吃姜的可以放一点用保鲜膜封口,这样可以保证更好地密封,连续3-5天就可以了 。时间越长越入味
![怎么泡蒜,新鲜大蒜怎么泡好吃](http://img.yunnanlong.com/230511/0540063538-1.jpg)
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大蒜大量上市了 ,价格也是一年中最便宜的时候,大蒜是人们几乎天天会吃的一种食材,它味道辛辣,有浓郁的蒜香味,而且营养价值极高 。在新鲜大蒜上市时,人们还喜欢把它腌制成糖蒜和咸蒜等多种风味菜品 。但有些人不知道它怎么腌最好吃,怎么泡大蒜好吃呢?好多人不知道,教您几招,又脆又入味,还有4个好处和3个禁忌,您一定要知道!
![怎么泡蒜,新鲜大蒜怎么泡好吃](http://img.yunnanlong.com/230511/05400B128-4.jpg)
【材料】:紫皮大蒜250克、白糖一小勺(大概3克左右)、米醋 300毫升
【怎么泡蒜,新鲜大蒜怎么泡好吃】【做法】:
1. 把紫皮大蒜表面的老皮剥掉 。大蒜掰成小蒜瓣 。洗干净双手擦干,然后再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不能水洗哦) 。
2. 剥好的蒜瓣,放到可以密封的容器里,往里加一小勺白糖(白糖不是必须,南方人建议还是加点,味道会比较柔和) 。. 往坛子里倒入米醋,米醋的量大概和蒜瓣齐平就可以了 。把坛子密封(也可以用密封盒),然后放入冰箱或者放在家里比较冷的地方(比如阳台) 。
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