?我来说一个很家常的简单做法 。
?血皮菜是一年四季都可以吃到的蔬菜 ， 只要摘取它的嫩尖部分 ， 太老的就不要 ， 血皮菜的口感是有点滑溜溜的 ， 和猪肝搭配在一起 ， 吃起来就更加滑嫩 ， 很绝配的一道菜 ， 美味又下饭的菜 ， 关键是猪肝嫩滑没腥味?
猪肝有养血补虚的功效
?分享秘?猪肝炒血皮菜的家常做法
??????
??♀?食材：猪肝 ， 血皮菜 ， 姜 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 白醋 ， 泡椒 ， 花椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 盐 ， 油
??????
?步骤1、猪肝要买新鲜的粉肝 ， 颜色不要很暗红的那种 ， 不然吃起来会柴 ， 洗净去掉白色筋 ， 用白醋加水泡30分钟 ， 这样可以去血水去腥味 ， 泡完后切薄片 ， 加胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟
?步骤2、血皮菜取嫩尖 ， 然后清洗干净待用 ， 姜切丝 ， 蒜切片待用
?步骤3、热锅冷油 ， 油一定要多一点 ， 待油温热时 ， 放入姜丝、蒜片、豆瓣酱、花椒、泡椒爆香
?步骤4、猪肝下锅 ， 快速翻炒至变色微卷 ， 快速装盘盛出备用
?步骤5、放入血皮菜 ， 快速翻炒变色断生 ， 加适量盐 ， 倒入猪肝快速翻炒均匀（20秒左右） ， 装盘出锅 。
??????
（小贴士）
??1、猪肝一定要泡和腌制 ， 油温要热了才下锅炒 ， 不要炒太久 ， 不然会变老
??2、油多一点 ， 太少了不好炒
猪肝入口嫩滑 ， 而血皮菜有独特的鲜香 ， 是一道营养健康的美食 。大家如果喜欢 ， 可以试着做一下阿?
【猪肝炒血皮菜的做法】?感谢阅读 ， 如果您喜欢我的分享 ， 帮忙点赞、收藏、评论 ， 并转发给更多的小伙伴 。传说关注美食的人 ， 是个很爱家的哦 ， 一起享受下厨的乐趣！【柚子小厨妈】 ， 为了让小孩吃的健康安全 ， 用普通的食材 ， 朴实的做法 ， 做出温暖的味道 ， 一个分享简单、快乐正能量的美食宝妈 。
推荐阅读
- 辣椒炒猪肝怎么炒好吃，爆炒猪肝怎么炒好吃又嫩
- 红凤菜能吃吗，红皮菜到底能不能吃
- 求助猪肝炒肉丝的做法
- 猪肝怎么炒好吃做好吃，红烧猪肝怎么炒好吃又嫩？
- 吃鸭肝对人体有什么好处，吃猪肝和肺有什么好处和坏处
- 地皮菜有毒吗，地皮菜能不能吃，有什么营养？
- 怎么炒猪肝好吃，怎么炒猪肝才最好？
- 猪肝炒辣椒怎么炒，猪肝炒辣椒的做法大全
- 炒猪肝怎么做，猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味
- 炒猪肝怎么炒好吃，猪肝怎么炒好吃？