凉薯是水果还是蔬菜【凉薯是水果还是蔬菜，凉薯是什么季节收获的？】
蔬菜 。凉薯，又称地瓜，富含淀粉 。凉薯属于蔬菜中茎菜类的地下茎 。但可将其当作水果生吃食用 。凉薯的学名为豆薯，豆科豆薯属的草质藤本植物 。粗壮、缠绕、稍被毛，有时基部稍木质 。总状花序长15~30厘米，每节有花3~5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9~11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形；种子每荚8~10颗，近方形；根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20~30厘米左右，肉质 。取其地下块根供生食或蔬食，种子有剧毒，忌食，但可作防治蚜虫的杀虫剂 。原产热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培 。
凉薯是什么季节收获的？凉薯一般在秋季收获 。凉薯一般在每年春季的四五月份种植，生长周期比较长，要经过4个多月才能长出地下茎块 。不过一旦长出，生长速度还是非常快的，所以早熟品种的凉薯一般9月份左右就会成熟 。因为块茎在地下生长的时间越长越好吃，故也有一些晚熟品种的凉薯会在11月份的时候成熟 。
凉薯开花了,果实有没有成熟?凉薯秋季末成熟 。凉薯有早熟种和晚熟种两种，因此，其成熟期很长，几乎是从9月初到11月中下旬都有新鲜的凉薯，凉薯一般在种植后4个月便会开始生长地下块茎，但在地下待的时间越长，水分越重，并且口感越甘甜 。
凉薯又叫豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，长有硕大的块茎，块茎呈扁球状，直径在20~30cm左右，别名凉薯、地瓜、沙葛等，肉质松脆，汁多味甜，可取其作为水果或蔬菜食用 。
凉薯含淀粉量是多少？凉薯含淀粉量是23克 。凉薯俗称的地瓜，它既可以用来生吃，也可以用来当做蔬菜食用，每100克可食用凉薯中所富含的热量为56大卡，可以看出凉薯在同类食物中所富含的热量还是较低的，并且其中所含有的一些淀粉和碳水化合物的含量是非常多的，对于在减肥期间的人们，就可以将凉薯当做主食来食用，其中所富含的一些淀粉也可以为我们的肌体生命活动提供能量 。
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