蒸饺子边缘发硬需注意包饺子封口边缘不要捏太多褶，因一个褶皱有几层皮重叠在一起，因此边缘蒸熟就会发硬 。蒸饺子时等水沸腾后蒸大概15分钟，可用干净的刷子蘸食用油，在蒸笼上刷一遍，可避免饺子皮黏在蒸笼上面 。
【蒸饺子边缘发硬怎么办】饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 。
推荐阅读
- 鹅蛋蒸多久才熟
- 蒸发结晶和降温结晶的区别
- 美图秀秀如何设置边缘模糊
- 水的六个特点
- 怎么做清蒸蚝油鲍鱼
- 包饺子死面团能做什么
- 蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
- 蒸蛋糕简单做法
- 南瓜蒸熟了有白点是怎么回事
- 蒸的食物有哪些