1、姜醋猪脚的功效与作用核心功效
美容养颜、软化血管、补钙壮骨
姜醋猪脚的简介
姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴 , 主要是用生姜、陈醋、鸡蛋、猪脚共同混合在一块制作成的一种营养美食 。猪蹄具有补虚弱 , 填肾精,健腰膝等功能;鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素 。
功效与作用
1、美容养颜:姜醋猪脚中含有丰富的胶原蛋白,能提高人体皮肤细胞的活性,促进皮肤细胞再生能增加人类皮肤弹性放慢皮肤衰老速度 。
2、软化血管:姜醋猪脚中含有一些酸性物质,它进入人体后能转化成碱性成分,可维持人体内部环境的酸碱平衡 , 而且能软化血管,可提高血管壁的韧性与弹性 , 促使血管扩张,加快血液循环 。
3、补钙壮骨:姜醋猪脚中含有丰富微量元素钙和磷,陈醋中含有的酸性物质可加快猪蹄中钙与磷的分解 , 能让它们转化成容易被人体吸收的物质 , 尽快被人体吸收利用 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
无特殊禁忌人群 。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜醋猪脚
食材:猪脚 1个、甜醋 700毫升、鸡蛋 8个、生姜 150克
做法:鸡蛋煮熟去壳,生姜去皮切片,猪脚淖水备用 。生姜放入锅内炒干水分 , 猪脚放入锅内炒干水分,然后将生姜和猪脚放入炖锅中,再倒入甜醋,大火煮开 。煮开后放入鸡蛋,转小火 。炖煮50分钟以上即可 。
2、猪脚姜红糖一起吃有什么功效煲透的老姜腍而不辣 , 猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之 , 男士和老少也多有爱吃者 。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口 。
对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人,更是最佳食补食品 。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加 。再吃几次,脸色不再苍白 。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润 。
对体质偏燥热的人 , 尤其夏天就不宜多吃 。对有胃病的,会引发胃酸刺激,更不宜食用 。有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃 。
猪脚姜特有的香味和美味,逐渐成为女人的四季滋补食品,平时都可以吃 。男人也一样喜欢吃,怕上火的,少喝姜醋,猪脚可放心吃 。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加 。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润 。尤其冬春季节吃会更好 。
来源:百度百科-猪脚姜
猪脚就是高蛋白食物可以美容养颜,姜红糖有补血、驱寒的功效,两者结合可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水 。
猪脚就是高蛋白食物,而且可以美容养颜,姜红糖有补血、驱寒的功效,两者合起来一起吃就是养颜补血驱寒 。
可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水 。
![猪脚姜的功效与作用,姜醋猪脚的功效与作用](http://img.yunnanlong.com/240512/0506216023-1.jpg)
3、糖醋猪脚姜的功效与作用1.祛湿散寒功效:特别适用于产妇产后恢复时食用,有很好的祛除体内湿寒的作用,而且有利于补气血、子宫修复、产后催奶 。2.美容养颜功效:猪脚中含有丰富的胶原蛋白,有利于促进使皮肤光滑、有弹性,还可减缓皱纹的产生,达到美容养颜,延缓衰老的作用 。3.开胃提神功效:猪脚姜醋可促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,从而增加食欲,而且还有提神作用 。
猪脚姜最有食疗价值的是醋,男女老幼都适宜 。因醋酸将所有材料的营养都溶解其中——猪脚含丰富钙质;姜具祛风、祛寒及活血作用;蛋具丰富蛋白质,所以大家在食猪脚姜的同时,亦不要忘呷醋 。女性在经后食用有温经补血之功效 。若本身属热气之人,便不要呷醋,因姜属温热之品,多吃可能会导致生痱滋、口干、口苦,甚至流鼻血等 。
1.祛湿散寒功效:特别适用于产妇产后恢复时食用,有很好的祛除体内湿寒的作用,而且有利于补气血、子宫修复、产后催奶 。2.美容养颜功效:猪脚中含有丰富的胶原蛋白,有利于促进使皮肤光滑、有弹性,还可减缓皱纹的产生,达到美容养颜,延缓衰老的作用 。3.开胃提神功效:猪脚姜醋可促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,从而增加食欲,而且还有提神作用 。
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4、坐月子吃的猪脚姜醋怎么做,有什么功效? 猪脚姜,是一道广东的传统名菜,最具特色的女人滋补食品,属于粤菜 。在广东特别是广州,坐月子都会做猪脚姜 。一般家里有孕妇的,在生产前几天,家里都会提前准备好一大瓦煲猪脚姜醋 。
猪脚姜可以活血暖身,能补气血 , 促进子宫收缩,帮助排恶露,也有催奶效果 , 而且猪脚含有不少的钙质 , 与醋同煲能将猪脚钙质融化 , 产妇吃了也能补充一定的钙质 。冬天吃更能补气活络、驱寒祛风 。一般是产后两周开始吃,每天吃2~3顿 。
下面说说猪脚姜的做法:
食材:猪脚500g、鸡蛋6-8个、姜200g,甜醋1~2瓶,冰糖适量(鸡蛋跟姜看个人喜好,可多可少 。如果喜欢辣一点,姜可以放多一点,甜醋我一般用的是海天添丁甜醋?。?
做法:1、鸡蛋煮熟,剥壳备用!
2、姜洗净去皮,切厚片,晾干水分 。锅内加少量油,放入姜片小火煸炒;炒至姜片微微发干即可,盛出备用 。
3、猪脚清洗干净,焯水 。变色后捞出再次清洗,沥干备用 。
4、砂锅中放入冰糖,倒入甜醋,加入鸡蛋姜片煲开 , 然后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可,全程大概1.5小时!
美味的猪脚姜就做好啦 , 猪脚姜量比较大,吃不完的煮开后晾凉就行 。每次吃之前煮开后再吃,煮的时候要搅拌一下以免粘底 。泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好 。
猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补 美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能 。在广东 , 如果家有产妇的话 , 一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著 。今天菩提大院就要分享这道滋补 美食,感兴趣的朋友可以试试哦~
猪脚姜醋:3人份
食材准备:猪蹄2个,鸡蛋6个,姜250克,甜醋5碗,米醋1碗、冰糖适量
步骤1:烧一锅水,待水开后放入鸡蛋煮10分钟 , 捞出过凉剥壳备用;
步骤2:猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫 , 猪脚变色后捞出 , 洗去浮沫,沥干多余水份;
步骤3:老姜刮皮切片 , 锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出待用
步骤4:把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入适量冰糖、姜、猪脚、去壳鸡蛋,大火煲开后转中小火慢炖2个小时左右 。
功效:驱寒去湿、活血暖身、美容养颜
猪脚姜这道 美食 在广东是很受欢迎的,就算家里没人坐月子的情况下也会做来吃的 。我们家人也喜欢吃猪脚姜,特别是制作过程飘出来的那个味道,真的很让人陶醉 。有时候在市场看到有人拿猪脚姜出来卖 , 我会过去闻闻味道过下 瘾的,不过我不买,毕竟外面卖的那个猪脚不敢保证货源渠道 。
1.把材料准备好: 猪脚一整个,买的时候让小贩炖小块;添丁陈醋一瓶;冰糖或者黄片糖半斤;老姜1斤;鸡蛋5个 。
2.猪脚洗干净后用开水烫出浮油 , 冲洗干净;姜清洗干净,稍微拍一下,去不去皮都可以;鸡蛋煮熟剥壳 。
3.砂锅内清水煮开,放入猪蹄、姜、盐,煲1个小时;然后倒入添丁陈醋和冰糖 , 小火慢煲;鸡蛋改刀后也一起放进去煲;就这样煲2-3小时,如果水干了就再倒陈醋下去 。有些家庭不喜欢放清水,主要是怕不容易保存 , 但是我觉得全部用陈醋的话,非常容易挥发和酸,先用清水煲就不用那么多陈醋了 。
如果家里有人坐月子的话,就会一直用小火煲个一天一夜的 , 然后一边吃一边继续放入新鲜的材料,只不过平时吃的话就没必要煲那么久了,也不用吃那么多 。
1.姜含有丰富的铁元素和维生素 , 产妇产后吃点猪脚姜可以驱寒暖身,还能促进血液流通 。
2.猪蹄是催奶圣品,含有丰富的蛋白质和骨胶原 , 产妇吃猪脚姜可以有效帮助分泌乳汁,提高乳汁的质量,还能美容养颜 。
3.鸡蛋的营养非常全面 , 含有人体所需要的所有物质,产后吃鸡蛋能够快速的恢复身体,还有修复子宫作用 。
4.添丁陈醋的味道酸甜 , 非常符合产妇的胃口,而且还有提神,软化血管作用 。和猪蹄同煮,能分解骨头中的钙质,方便人体吸收,以此达到补钙的作用 。
虽然猪脚姜好处多多 , 味道也酸甜,但产妇最好在产后2周后或者出了月子再食用,要不然容易上火也容易消化不良 , 过早食用还容易造成乳 腺堵塞,反而起到副作用 。
猪脚姜属于粤菜,是广东的一道传统名菜 , 深受广东人的喜爱,在广东,当产妇产下宝宝后 , 家里就为产妇准备一大盘猪脚姜醋,今天我们来分享一下这道猪脚姜,有兴趣的宝妈可以试试哦 。
材料: 猪脚半个(喜欢吃瘦肉选前腿,喜欢吃肥肉选后腿)、鸡蛋3-5个、老姜2块、甜醋1瓶(这个超市可以买到) 。
做法:
1.将鸡蛋放入水中,煮熟剥壳备用;
2.猪脚剁块洗净,放入冷水锅里焯去血沫,然后捞出备用;
3.生姜洗净切片,放过锅中煸干(锅里不要放油);
4.把猪脚、鸡蛋、姜片、甜醋(我放半瓶的量)放入瓦罐中(铁锅或高压锅易粘锅) , 加入清水,大火煮开后转小火慢炖,直到用筷子可以把猪脚轻松扎透就好(1.5-2小时左右) 。
营养功效: 老姜可以抵御寒气,甜醋可以促进钙质吸收,猪脚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白 , 可帮助产妇补气血、下奶,促进乳汁分泌 。
注意事项:
1.产后1-2周建议产妇以清淡、营养合理搭配为主,这段时间如果大量进补,容易造成产妇饮食太过油腻,导致上火、便秘、堵奶等问题的发生 , 可以考虑在产后第3周选择这道猪脚姜醋 。
2.如果是体质燥热的产妇 , 夏天建议少吃为宜 。
3.如果是有胃病的产妇,建议少吃或不吃 , 因为大量的醋会刺激胃酸分泌,影响产妇身体的恢复 。
大家好,我是九酒羔羊爱 美食 ,很高兴能来回答问题 。
猪脚姜醋,广东妇女坐月子必吃的滋补食品,其具有驱寒驱风,养血补虚的功效,将猪脚加入姜醋中一齐煲,大量钙质溶入醋中,味道酸中有甜,甜中有辣,开胃刺激 。
除了坐月子,猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃,对于体虚畏寒的人来说,滋补的猪脚姜醋,一碗浓浓的汤汁,软滑Q弹的猪脚,糯糯的老姜和弹牙的鸡蛋,在这样一波一波强冷空气来临的时候,绝对带给你一种温暖的幸福感觉!那下面来看看猪脚姜怎么做吧!
材料:猪脚、鸡蛋、姜、致美斋甜醋、陈醋 。
做法:
1、鸡蛋放入煲里 , 煮开后中火继续煲十几分钟,取出泡凉水晾凉后剥皮备用 。
2、姜洗干净分大块 , 去除大部分的老皮,留下部分的皮,做为姜的功能部分,切片 。切好的姜片放水里泡10分钟取出洗净备用 。(去除部分辛辣)
3、将姜倒入炒锅,不用放油 , 中小火炒至干水,以保证姜块爽口 。
4、炒好的姜倒入大的砂锅,再加入剥壳的鸡蛋,倒入一瓶甜醋和1/3陈醋 , 然后煲开,转小火煲30分钟,关火放凉浸泡至少一晚,让姜味充分泡出来 。
5、猪脚切大块,洗净 。锅里煮开大锅的水,放入猪脚块,煮开,转小火再煮15分钟,去除油腻,倒出洗净备用 。
6、将猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里,开火大火烧开,再转最小火煲40分钟即可 。
7、将煲好猪脚姜醋泡二天,每天再重新煮开一次,两天后就入味了 。
如果你是一名广东媳妇,或者是在广东地区长大的姑娘,在坐月子的时候,绝对会吃一道菜:猪脚姜 。就算你不会做,细心的婆婆或者妈妈也会耐心的做给你吃 。
为什么猪脚姜在广东地区坐月子这么流行呢?这得从这道菜本身的功效说起 。
1,什么是猪脚姜
它是以鸡蛋、老姜和猪脚为主要食材一起制成的一种汤品 , 属于一种粤菜,具有驱寒去湿、补钙活血、美容养颜的作用 。如果是产妇吃 , 能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴 健康。
可见产后吃猪脚姜好处多多,所以在多喜娃月子餐中,猪脚姜是一道非常重要的菜品 。
一般来说,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜 。在广东,当产妇生孩子后,家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋 。
2,坐月子吃猪脚姜的作用
① , 下奶 。猪脚姜中的主要食材猪脚,富含丰富的蛋白质 , 经常吃有促进乳汁分泌的作用 。
②,驱寒 。刚生完孩子的妈妈要避免受风受寒,而生姜作为配料之一,自然让整个菜品具有了驱寒的功效 。
③,补血 。猪脚姜这道菜中富含丰富的微量元素,特别是钙和铁 , 经常吃能起到不错的补血功效,全面调理身体 。
3,平时可以吃吗
有的人说,猪脚姜平时可以吃吗?毋庸置疑肯定是可以吃的 , 而且一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季 。
对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的人 , 更应该吃 。对于一些经期紊乱的女孩子来说,常吃猪脚姜能调经补血 , 气血通畅,面色红润 。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人,也适宜食用 。
4,哪些人不能吃
虽然猪脚姜非常好,但是并非人人合适 。
对体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃;有胃病的朋友不宜吃,因为大量的醋会刺激胃酸分泌 。
5,猪脚姜怎么做
猪脚姜的做法很多,光广东这一地区就有很多个做法,总之一千个人就有一千种做法 。此次以多喜娃月子餐的做法来告诉大家这个菜的做法 。
主要食材:老姜250克 , 猪脚500克,鸡蛋5个,甜醋2瓶(600毫升/瓶) 。
第一步:把鸡蛋放在凉水中煮熟 , 一般10分钟左右就可以了,然后剥壳待用 。
第二步:把猪脚焯水,冷水焯去腥的效果会更好 , 开锅后继续煮上10分钟,然后捞出来用水把浮沫冲干净 。
第三步,煸炒姜 , 用小火把姜煸干,注意不要放油 。
第四步 , 把醋、猪脚、鸡蛋、姜一起倒入炖盅 , 大火煮开,然后转小火炖上2个小时 。
第五步,2个小时后 , 用筷子将猪脚扎一下,如果可以轻松扎透就可以了 。
关于坐月子吃猪脚姜的知识就介绍到这里,嘴馋的朋友们可以回家照着上面的步骤做上尝一尝 。
![猪脚姜的功效与作用,姜醋猪脚的功效与作用](http://img.yunnanlong.com/240512/05062142C-3.jpg)
5、听说煲猪脚姜很补,到底是补什么?它可以活血暖身 , 促进子宫收缩,而猪脚也含有不少的钙质 。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜 。因为姜能驱寒去湿、行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一 。姜能驱寒去湿、行气活血 。民间认为孕妇生产时吸入不少“风” , 须借老姜驱祛 。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质 。
煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者 。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口 。
姜:有活血、解毒和去风寒作用;
猪脚:丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料 。对产妇更有充奶催奶的作用 。
鸡蛋:含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素 。有滋补和修补子宫作用 。
甜醋:有醒胃提神、软化血管和养颜功效 。能散瘀止血、补血,与猪脚一起,能分解骨头的钙质,易被人体吸收,起到补钙的作用和强筋健骨作用 。
猪脚姜醋的搭配 , 可增进食欲,健胃散寒,温经补血,是产妇最佳滋补汤水 。
来源:百度百科-猪脚姜
猪蹄知识介绍
猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种 , 前蹄肉多骨少 , 呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
猪蹄营养分析:
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血 , 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
猪蹄适合人群:
一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
①适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
②有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用 。
猪蹄食疗作用
猪蹄性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能;吃猪蹄还能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,是一种廉价的美容食品 。大分子胶原蛋白质,对皮肤具有特殊的营养作用,表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其中润饱满、平整光滑 。
此外 , 猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富,它能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足 , 皱纹变浅或消失,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白 。
还有 , 猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧,咀嚼时要费牙劲,这样,在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼,肌肉纤维增粗,体积增大 , 腮部显得饱满 。
一些国内外美容大师观察的结果证明,经常吃猪蹄的人 , 能使面部长得匀称丰满,防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生 。中老年人随着年龄的增加,面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩,如经常啃啃猪蹄 , 对保持面容健美很有意义 。
【猪脚姜的功效与作用,姜醋猪脚的功效与作用】猪脚姜营养全面、丰富 。具有补血补钙,健胃驱寒,养颜美肤的功效 , 是产妇产后的最佳滋补汤水 。广东人自古至今都有产后食用猪脚姜补身体的风俗习惯,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒 。
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