猪脚姜的功效与作用,姜醋猪脚的功效与作用 _生活知道

1、姜醋猪脚的功效与作用核心功效
美容养颜、软化血管、补钙壮骨
姜醋猪脚的简介
姜醋猪脚是一道广东的特色菜肴，主要是用生姜、陈醋、鸡蛋、猪脚共同混合在一块制作成的一种营养美食。猪蹄具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能;鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。
功效与作用
1、美容养颜：姜醋猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能提高人体皮肤细胞的活性，促进皮肤细胞再生能增加人类皮肤弹性放慢皮肤衰老速度。
2、软化血管：姜醋猪脚中含有一些酸性物质，它进入人体后能转化成碱性成分，可维持人体内部环境的酸碱平衡，而且能软化血管，可提高血管壁的韧性与弹性，促使血管扩张，加快血液循环。
3、补钙壮骨：姜醋猪脚中含有丰富微量元素钙和磷，陈醋中含有的酸性物质可加快猪蹄中钙与磷的分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收利用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜醋猪脚
食材：猪脚 1个、甜醋 700毫升、鸡蛋 8个、生姜 150克
做法：鸡蛋煮熟去壳，生姜去皮切片，猪脚淖水备用。生姜放入锅内炒干水分，猪脚放入锅内炒干水分，然后将生姜和猪脚放入炖锅中，再倒入甜醋，大火煮开。煮开后放入鸡蛋，转小火。炖煮50分钟以上即可。

2、猪脚姜红糖一起吃有什么功效煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。
对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。
对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃。
猪脚姜特有的香味和美味，逐渐成为女人的四季滋补食品，平时都可以吃。男人也一样喜欢吃，怕上火的，少喝姜醋，猪脚可放心吃。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。尤其冬春季节吃会更好。
来源：百度百科-猪脚姜
猪脚就是高蛋白食物可以美容养颜，姜红糖有补血、驱寒的功效，两者结合可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
猪脚就是高蛋白食物，而且可以美容养颜，姜红糖有补血、驱寒的功效，两者合起来一起吃就是养颜补血驱寒。
可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

3、糖醋猪脚姜的功效与作用1.祛湿散寒功效：特别适用于产妇产后恢复时食用，有很好的祛除体内湿寒的作用，而且有利于补气血、子宫修复、产后催奶。2.美容养颜功效：猪脚中含有丰富的胶原蛋白，有利于促进使皮肤光滑、有弹性，还可减缓皱纹的产生，达到美容养颜，延缓衰老的作用。3.开胃提神功效：猪脚姜醋可促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，而且还有提神作用。
猪脚姜最有食疗价值的是醋，男女老幼都适宜。因醋酸将所有材料的营养都溶解其中——猪脚含丰富钙质；姜具祛风、祛寒及活血作用；蛋具丰富蛋白质，所以大家在食猪脚姜的同时，亦不要忘呷醋。女性在经后食用有温经补血之功效。若本身属热气之人，便不要呷醋，因姜属温热之品，多吃可能会导致生痱滋、口干、口苦，甚至流鼻血等。
1.祛湿散寒功效：特别适用于产妇产后恢复时食用，有很好的祛除体内湿寒的作用，而且有利于补气血、子宫修复、产后催奶。2.美容养颜功效：猪脚中含有丰富的胶原蛋白，有利于促进使皮肤光滑、有弹性，还可减缓皱纹的产生，达到美容养颜，延缓衰老的作用。3.开胃提神功效：猪脚姜醋可促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，而且还有提神作用。

4、坐月子吃的猪脚姜醋怎么做,有什么功效? 猪脚姜，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东特别是广州，坐月子都会做猪脚姜。一般家里有孕妇的，在生产前几天，家里都会提前准备好一大瓦煲猪脚姜醋。
猪脚姜可以活血暖身，能补气血，促进子宫收缩，帮助排恶露，也有催奶效果，而且猪脚含有不少的钙质，与醋同煲能将猪脚钙质融化，产妇吃了也能补充一定的钙质。冬天吃更能补气活络、驱寒祛风。一般是产后两周开始吃，每天吃2～3顿。
下面说说猪脚姜的做法:
食材:猪脚500g、鸡蛋6-8个、姜200g，甜醋1～2瓶，冰糖适量（鸡蛋跟姜看个人喜好，可多可少。如果喜欢辣一点，姜可以放多一点，甜醋我一般用的是海天添丁甜醋?。?
做法:1、鸡蛋煮熟，剥壳备用！
2、姜洗净去皮，切厚片，晾干水分。锅内加少量油，放入姜片小火煸炒；炒至姜片微微发干即可，盛出备用。
3、猪脚清洗干净，焯水。变色后捞出再次清洗，沥干备用。
4、砂锅中放入冰糖，倒入甜醋，加入鸡蛋姜片煲开，然后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可，全程大概1.5小时！
美味的猪脚姜就做好啦，猪脚姜量比较大，吃不完的煮开后晾凉就行。每次吃之前煮开后再吃，煮的时候要搅拌一下以免粘底。泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。
猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。今天菩提大院就要分享这道滋补美食，感兴趣的朋友可以试试哦~
猪脚姜醋：3人份
食材准备：猪蹄2个，鸡蛋6个，姜250克，甜醋5碗，米醋1碗、冰糖适量
步骤1：烧一锅水，待水开后放入鸡蛋煮10分钟，捞出过凉剥壳备用；
步骤2：猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
步骤3：老姜刮皮切片，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用
步骤4：把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入适量冰糖、姜、猪脚、去壳鸡蛋，大火煲开后转中小火慢炖2个小时左右。
功效：驱寒去湿、活血暖身、美容养颜
猪脚姜这道美食在广东是很受欢迎的，就算家里没人坐月子的情况下也会做来吃的。我们家人也喜欢吃猪脚姜，特别是制作过程飘出来的那个味道，真的很让人陶醉。有时候在市场看到有人拿猪脚姜出来卖，我会过去闻闻味道过下瘾的，不过我不买，毕竟外面卖的那个猪脚不敢保证货源渠道。
1.把材料准备好: 猪脚一整个，买的时候让小贩炖小块；添丁陈醋一瓶；冰糖或者黄片糖半斤；老姜1斤；鸡蛋5个。
2.猪脚洗干净后用开水烫出浮油，冲洗干净；姜清洗干净，稍微拍一下，去不去皮都可以；鸡蛋煮熟剥壳。
3.砂锅内清水煮开，放入猪蹄、姜、盐，煲1个小时；然后倒入添丁陈醋和冰糖，小火慢煲；鸡蛋改刀后也一起放进去煲；就这样煲2-3小时，如果水干了就再倒陈醋下去。有些家庭不喜欢放清水，主要是怕不容易保存，但是我觉得全部用陈醋的话，非常容易挥发和酸，先用清水煲就不用那么多陈醋了。
如果家里有人坐月子的话，就会一直用小火煲个一天一夜的，然后一边吃一边继续放入新鲜的材料，只不过平时吃的话就没必要煲那么久了，也不用吃那么多。
1.姜含有丰富的铁元素和维生素，产妇产后吃点猪脚姜可以驱寒暖身，还能促进血液流通。
2.猪蹄是催奶圣品，含有丰富的蛋白质和骨胶原，产妇吃猪脚姜可以有效帮助分泌乳汁，提高乳汁的质量，还能美容养颜。
3.鸡蛋的营养非常全面，含有人体所需要的所有物质，产后吃鸡蛋能够快速的恢复身体，还有修复子宫作用。
4.添丁陈醋的味道酸甜，非常符合产妇的胃口，而且还有提神，软化血管作用。和猪蹄同煮，能分解骨头中的钙质，方便人体吸收，以此达到补钙的作用。
虽然猪脚姜好处多多，味道也酸甜，但产妇最好在产后2周后或者出了月子再食用，要不然容易上火也容易消化不良，过早食用还容易造成乳腺堵塞，反而起到副作用。
猪脚姜属于粤菜，是广东的一道传统名菜，深受广东人的喜爱，在广东，当产妇产下宝宝后，家里就为产妇准备一大盘猪脚姜醋，今天我们来分享一下这道猪脚姜，有兴趣的宝妈可以试试哦。
材料：猪脚半个（喜欢吃瘦肉选前腿，喜欢吃肥肉选后腿）、鸡蛋3-5个、老姜2块、甜醋1瓶（这个超市可以买到）。
做法：
1.将鸡蛋放入水中，煮熟剥壳备用；
2.猪脚剁块洗净，放入冷水锅里焯去血沫，然后捞出备用；
3.生姜洗净切片，放过锅中煸干（锅里不要放油）；
4.把猪脚、鸡蛋、姜片、甜醋（我放半瓶的量）放入瓦罐中（铁锅或高压锅易粘锅），加入清水，大火煮开后转小火慢炖，直到用筷子可以把猪脚轻松扎透就好（1.5-2小时左右）。
营养功效：老姜可以抵御寒气，甜醋可以促进钙质吸收，猪脚含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可帮助产妇补气血、下奶，促进乳汁分泌。
注意事项：
1.产后1-2周建议产妇以清淡、营养合理搭配为主，这段时间如果大量进补，容易造成产妇饮食太过油腻，导致上火、便秘、堵奶等问题的发生，可以考虑在产后第3周选择这道猪脚姜醋。
2.如果是体质燥热的产妇，夏天建议少吃为宜。
3.如果是有胃病的产妇，建议少吃或不吃，因为大量的醋会刺激胃酸分泌，影响产妇身体的恢复。
大家好，我是九酒羔羊爱美食，很高兴能来回答问题。
猪脚姜醋，广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，将猪脚加入姜醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，开胃刺激。
除了坐月子，猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，对于体虚畏寒的人来说，滋补的猪脚姜醋，一碗浓浓的汤汁，软滑Q弹的猪脚，糯糯的老姜和弹牙的鸡蛋，在这样一波一波强冷空气来临的时候，绝对带给你一种温暖的幸福感觉！那下面来看看猪脚姜怎么做吧！
材料：猪脚、鸡蛋、姜、致美斋甜醋、陈醋。
做法：
1、鸡蛋放入煲里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，留下部分的皮，做为姜的功能部分，切片。切好的姜片放水里泡10分钟取出洗净备用。（去除部分辛辣）
3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水，以保证姜块爽口。
4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，倒入一瓶甜醋和1/3陈醋，然后煲开，转小火煲30分钟，关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。
5、猪脚切大块，洗净。锅里煮开大锅的水，放入猪脚块，煮开，转小火再煮15分钟，去除油腻，倒出洗净备用。
6、将猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开，再转最小火煲40分钟即可。
7、将煲好猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后就入味了。
如果你是一名广东媳妇，或者是在广东地区长大的姑娘，在坐月子的时候，绝对会吃一道菜：猪脚姜。就算你不会做，细心的婆婆或者妈妈也会耐心的做给你吃。
为什么猪脚姜在广东地区坐月子这么流行呢？这得从这道菜本身的功效说起。
1，什么是猪脚姜
它是以鸡蛋、老姜和猪脚为主要食材一起制成的一种汤品，属于一种粤菜，具有驱寒去湿、补钙活血、美容养颜的作用。如果是产妇吃，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。
可见产后吃猪脚姜好处多多，所以在多喜娃月子餐中，猪脚姜是一道非常重要的菜品。
一般来说，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜。在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。
2，坐月子吃猪脚姜的作用
① ，下奶。猪脚姜中的主要食材猪脚，富含丰富的蛋白质，经常吃有促进乳汁分泌的作用。
②，驱寒。刚生完孩子的妈妈要避免受风受寒，而生姜作为配料之一，自然让整个菜品具有了驱寒的功效。
③，补血。猪脚姜这道菜中富含丰富的微量元素，特别是钙和铁，经常吃能起到不错的补血功效，全面调理身体。
3，平时可以吃吗
有的人说，猪脚姜平时可以吃吗？毋庸置疑肯定是可以吃的，而且一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季。
对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的人，更应该吃。对于一些经期紊乱的女孩子来说，常吃猪脚姜能调经补血，气血通畅，面色红润。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。
4，哪些人不能吃
虽然猪脚姜非常好，但是并非人人合适。
对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃；有胃病的朋友不宜吃，因为大量的醋会刺激胃酸分泌。
5，猪脚姜怎么做
猪脚姜的做法很多，光广东这一地区就有很多个做法，总之一千个人就有一千种做法。此次以多喜娃月子餐的做法来告诉大家这个菜的做法。
主要食材：老姜250克，猪脚500克，鸡蛋5个，甜醋2瓶（600毫升/瓶）。
第一步：把鸡蛋放在凉水中煮熟，一般10分钟左右就可以了，然后剥壳待用。
第二步：把猪脚焯水，冷水焯去腥的效果会更好，开锅后继续煮上10分钟，然后捞出来用水把浮沫冲干净。
第三步，煸炒姜，用小火把姜煸干，注意不要放油。
第四步，把醋、猪脚、鸡蛋、姜一起倒入炖盅，大火煮开，然后转小火炖上2个小时。
第五步，2个小时后，用筷子将猪脚扎一下，如果可以轻松扎透就可以了。
关于坐月子吃猪脚姜的知识就介绍到这里，嘴馋的朋友们可以回家照着上面的步骤做上尝一尝。

5、听说煲猪脚姜很补,到底是补什么?它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风” ，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。
煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
姜：有活血、解毒和去风寒作用；
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。
来源：百度百科-猪脚姜
猪蹄知识介绍
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
猪蹄营养分析：
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄适合人群：
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
①适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
②有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
猪蹄食疗作用
猪蹄性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能；吃猪蹄还能美容
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。
此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。
还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。
一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。
【猪脚姜的功效与作用,姜醋猪脚的功效与作用】猪脚姜营养全面、丰富。具有补血补钙，健胃驱寒，养颜美肤的功效，是产妇产后的最佳滋补汤水。广东人自古至今都有产后食用猪脚姜补身体的风俗习惯,女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。