蒸西红柿罐头什么时候拧盖子,罐头瓶放锅里蒸会爆炸吗,蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子 _生活知道

1、罐头瓶放锅里蒸会爆炸吗,蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子以下内容关于《
罐头瓶拧紧盖子蒸会爆炸吗
》的解答。
1.罐头瓶拧紧盖子蒸是有可能爆炸的，所以我们在蒸罐头的时候最好直接搭在瓶口处，否则蒸煮过程中瓶内产生的热气无法流通，就会出现爆炸的情况，建议蒸煮好再趁热将瓶盖拧紧，以免影响它的保存时间。

2、西红柿罐头蒸多长时间蒸番茄罐头时，从锅里拿出来后，立即拧上盖子。蒸番茄罐头时，先挑选当季的新鲜番茄，洗净切碎，然后放入带消毒漏斗的玻璃罐中。所有容器装好后，玻璃缸蒸半小时左右。
蒸西红柿的时候，把玻璃罐盖好，但这个时候不要拧紧。半小时后番茄罐头出锅，立即拧紧瓶盖，可以保证番茄罐头的无菌性，避免储存过程中细菌滋生，达到番茄罐头长期保存的目的。
拧紧罐盖时，注意蒸汽烫伤的手部皮肤。您可以戴上专业的隔热手套，这样我们可以快速拧紧盖子，以免温度下降，污染罐头番茄内部，容易变质和发霉等。

3、罐头瓶蒸番茄要盖盖子吗不能盖盖子，不然胀气。

4、怎样做西红柿罐头西红柿罐头步骤如下：
步骤一：把西红柿洗干净，然后用刀子从上面横过划一个十字。
步骤二：把划好的西红柿倒入沸水中
步骤三：把煮熟的西红柿倒进沸水里，立即把它们拔出来放进冰水里。。
步骤四：这时，西红柿皮将被完全剥下。
步骤五：将盐水倒入玻璃罐中，将番茄放入其中，煮沸并在水中消毒，然后保存。
步骤六：冷却煮熟的西红柿，并将其储存一段时间，然后准备食用。
番茄罐头的做法步骤
1.
将罐子，盖子洗净，高温消毒
，晾干备用。
2.
将罐子置于沸腾的装制罐头容器中，用中火煮10分钟，关火。
3.
将罐子留在热水中直到使用时才取出。
4.
将西红柿洗净，在底部切一个浅浅的X形状的口子
5.
在大锅中加入水并用高火加热。向大碗中加入一半冰块一半水以制成冰水备用。漂洗西红柿直到西红柿表皮变松并且开始脱落，大约30到60秒。用篦式漏勺将西红柿转入冰水中，保留漂洗用的水。
6.
将西红柿去皮去核，然后将剥好皮的西红柿放回漂洗水中，用中高火加热5分钟。
7.
一旦西红柿煮好了，从热水中用夹子取出罐头瓶，滤干多余的水。将水加入罐头制作器中以加工罐头。
8.
向每个消毒的罐头瓶中加入一汤匙柠檬汁和1茶匙粗盐。将番茄和紫苏叶加入罐头瓶中，需要的话可捣碎番茄，保证罐头顶部油1/2英寸的空间。
9.
为了去除气泡，可以用橡胶刮刀将番茄捅到底部同时旋转罐头瓶，刮刀刷瓶子的侧壁。重复3到4次。
10.
用干净的湿毛巾擦瓶子的边缘将瓶盖置于罐头瓶上，检查密封圈是否对正。用松紧带拟合罐头瓶，直到反作用力刚好达到时收紧。
11.
检验罐头机里的水是否处于即将沸腾的状态，将罐头放入机器里。
12.
用密封盖子盖住罐头机，用中高火将水煮沸。将罐头用稳定的沸水煮45分钟。
13.
将罐头瓶取出直立放在干毛巾上，间隔1至2英寸。不要再次拧紧，静置冷却至少12小时。
14.
冷却后，按压瓶盖中心以检验密封性。如果中心时凹的并且不会弯曲，则移除松紧带并尝试用指甲撬开瓶盖。如果你不能撬开盖子，说明真空密封的很好。如果盖子被撬开了，则说明密封的不好，请在2周内将罐头吃完。
15.
为了储存罐头，用干净的湿布擦干净罐头盖子，为罐头贴标签，并储存在阴凉干燥阴暗的地方。没有被打开的罐头可以储存1年。一旦打开，请储存于冰箱中并在2周内吃完。
小贴士
西红柿要成熟但硬实的，柠檬汁要罐装的，紫苏叶要无垢完好的
(一)去皮将番茄倒人微沸的热水中漂烫约1分钟，使皮层松离，再迅速放人冷水中冷却，剥去外皮，并对果实外表进行修整，除去绿色或带有其它斑的部分，然后放人浓度为0.5%的氯化钙溶液中，浸渍硬化10分钟左右，取出后用清水洗净残液，再根据质量标准进行分选，果实的横径应小于50厘米。
(二)装瓶分选后装于洗净并经过杀菌的玻璃容中。另将熟透的番茄用筛板孔经为1.5及0.5毫米的打浆机，打成含可溶性固形物5―7%的原汁。取此原汁96.5公斤，加入浓度为20%的食盐水7公斤、砂糖2公斤、氯化钙0.1公斤，混匀溶解后，升温到90°C以上，尔后装于瓶中，酸度不足时，可用柠檬酸将pH值调整在4.5以下。
(三)杀菌装罐后加盖预封(不封紧)，送热水排气箱中，在85―90°C热水中升温至中心温度达75°C左右，立即封罐，然后送人杀菌柜，在105°C下杀菌30分钟。注意升温时间不宜超过10分钟。罐容量大的，杀菌时间应相应延长。杀菌后，分别用75°C、55°C和35°C的水在15分钟内，分段迅速降温至40°C以下，降温过骤会引起罐身炸裂。冷却后取出，揩干水份，抽量检查合格后，贴标入库或出库。
此罐头的特点是不去除果心，番茄果汁不分离沉淀，允许带少量种子，番茄不低于净重的55%，氯化钠含量0.3%― 1%，也可将番茄脱皮后剖开，去除果心，再制成罐头。一般家庭制作时，可将番茄切成细条，塞人酒瓶中，杀菌后将瓶口密封。可以保存至春节期间食用，色、香、味均良好。
西红柿罐头的做法：
原料：西红柿无限量、专用罐头瓶、白醋
1.专用罐头瓶洗净，烤箱烤热，盖顶放热水加热
2.西红柿放入瓶里。
3.加一勺白醋。
4.水沫过瓶子，水开煮35分钟。
5.出炉。
成品展示：
把西红柿切碎放进罐头瓶里密封好再上锅蒸二三十分钟可以保存好几个月

5、做罐头可以把盖子拧紧了蒸吗?做罐头不可以把盖子拧紧了蒸，要先把食物煮好了再放进罐子，下面是做苹果罐头的方法：
准备材料：苹果（去皮去核后净重）500克，水800克，冰糖70克
1、将准备好的苹果去皮去核切块放入盘中备用。
2、锅内加水800克，放入准备好的冰糖70克。
3、水开后加入苹果块500克，小火煮几分钟即可。
4、煮好的糖水苹果出锅，盛到碗中晾凉备用。
5、糖水苹果晾凉后装瓶放入冰箱密封冷藏保存即可。
可以，但是建议在没盖盖的情况下将罐头蒸或者煮，差不多达到85-90摄氏度盖上盖子，等罐头自然冷却后罐头跟会外面卖的罐头一样了。
【蒸西红柿罐头什么时候拧盖子,罐头瓶放锅里蒸会爆炸吗,蒸罐头是开着盖子还是拧着盖子】原理：是热胀冷缩，使罐头内的气压小于外界。一般能达到0.01-0.02个毫米汞柱。