巴沙鱼和龙利鱼的区别
品种不同,龙利鱼是海鱼,是我国较常见的一种,跟比目鱼发育过程类似;巴沙鱼是淡水鱼,鲶鱼的一种 。
营养价值不同,海鱼通常不饱和脂肪酸要更多 。
价格不同,巴沙鱼严重冲击龙利鱼的市场,成本低,产量高 。
是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58% 。具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售 。
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14‰—33‰ 。半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐,活鱼价格很高 。加之,半滑舌鳎生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合在养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖 。
舌头鱼和龙利鱼和巴沙鱼的区别?
【巴沙鱼和龙利鱼的区别,舌头鱼和龙利鱼和巴沙鱼的区别?】1、质地不一样 。巴沙鱼片的质地比较厚实,龙利鱼的肉质则比较薄 。2、产量不一样 。巴沙鱼是重要的淡水养殖品种,生长速度比较快,容易饲养,所以产量会比较高 。龙利鱼别名牛舌头、舌头鱼等,主要分布在中国近海区域,对生长的环境比较苛刻,所以产量比较少 。
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