盐水菜心怎么做好吃,白灼菜心时，加什么东西可以让菜心翠绿鲜嫩？ _生活知道

1、白灼菜心时,加什么东西可以让菜心翠绿鲜嫩?说到白灼菜心，很多人都表示这道菜有什么好说的。所谓的白灼菜心，就是把菜心加入水中用清水把菜心煮熟，难道还能做出什么花样来？其实做白灼菜心时，很多人也都会遇到一个问题，那就是自己做出的白灼菜心颜色一点都不翠绿，让人看起来没有一点食欲。这个问题要怎么解决呢？今天我们就来分享一下白灼菜心的小窍门，保证这样做出来的白灼菜心翠绿鲜嫩，吃完让人回味无穷。
第一步：取菜心，择掉老叶，之后把菜心放入清水当中，加入适量食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。
提示：把菜心放入淡盐水中，可以有效去除菜心表面的农药残留以及有害物质，这样可以让菜心吃起来更加安全。
第二步：菜心清洗完毕后取出，沥干水分。起锅，锅中加入适量的清水。把水烧开后，在水中加入适量的食用油，之后把菜心加入锅中，焯熟后取出，沥干水分，放置一旁备用。
提示：菜心焯水的时候，加入适量的食用油可以让焯出来的菜心不发黄，并且能保持菜心的翠绿鲜嫩，这样做出来的白灼菜心不仅色香味俱佳，而且也更好吃。需要注意的是，焯菜心的时间不用太长，保持水沸腾四五分钟就可以了。如果时间太长，那么焯好的菜心就会软绵绵的，吃起来没有清脆的口感。
第三步：菜心焯熟之后盛出，沥干水分，摆盘后放置一旁。
第四步：另起锅，加入适量的植物油，加入葱花，翻炒出香味儿后加入适量的生抽、蚝油、白糖、鸡精、蒸鱼豉油，小火炒成酱汁，淋入到白灼菜心之上，一道美味可口的白灼菜心就做好了。
最后我们总结一下这道白灼菜心的要点：
第一，菜心这种食材很容易留下农药残留，因此清洗时一定要放在淡盐水中浸泡，这样可以有效去除菜心上的农药残留。
第二，给菜心焯水时记得加点食用油，加点食用油可以使得菜心更加翠绿鲜嫩，做出来的白灼菜心更好吃，让人回味无穷。
菜心焯水的时候，加入适量的食用油可以让焯出来的菜心不发黄，并且能保持菜心的翠绿鲜嫩，这样做出来的白灼菜心不仅色香味俱佳，而且也更好吃
可以在炒菜的时候，把菜心放在油里面炸一下，这样做出来的菜心颜色会非常鲜艳，吃起来也会又脆又嫩，但是长期吃不太健康。
把菜心放到清水中放入食用盐泡一会儿，焯水的时候再加入几滴食用油。

2、增城迟菜心怎样做才好吃?迟菜心又名高脚菜心，是广东增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。增城迟菜心园冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的，是增城菜心———迟菜心。增城的小楼镇一带生产的菜心，才是地道的迟菜心。小楼镇地处北回归线，这里的地质有点特殊，这里的菜心长如菜树，能长到一米高，但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，迟菜心被食家们誉为“菜王” 。
用料：菜心300克，姜两片。调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。
菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7-8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。
炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。
第2步、将洗净沥水的迟菜心倒入锅中。
第3步、翻炒片刻，将迟菜心炒软。
第4步、放入适量食盐。
第5步、倒入适量蚝油。
第6步、淋上少许生抽，翻炒均匀。
盐水菜心:用盐水煮了，在发点榨菜去。

3、菜心没有蒜怎么做好吃主料菜心250g 辅料食用油适量盐适量姜1块
盐水菜心的做法步骤11.准备菜心和姜块。
盐水菜心的做法步骤22.把菜心去掉老的菜头，放清水里泡几分钟，再清洗干净。
盐水菜心的做法步骤33.洗净的菜心，姜块去皮切成丝。
盐水菜心的做法步骤44.锅内加入适量的油烧热，再放入姜丝炒出香味。
盐水菜心的做法步骤55.然后加入适量的清水。
盐水菜心的做法步骤66.再加入盐。
盐水菜心的做法步骤77.然后盖上锅盖烧开。
盐水菜心的做法步骤88.烧开后倒入菜心。
盐水菜心的做法步骤99.最后把菜心煮熟即可。

4、盐水浸双时蔬的家常做法这首菜，以前在一家饭店吃龙趸海鲜时吃过，就想做它。不过他们是用矿泉水浸制，咱家里找不到矿泉水，改用了“盐水” 。时下已经过了霜降节气很久了，昼夜温差大，所以，现在吃到的蔬菜，特别清甜，用浸制的方式来处理，更加能吃到清新甜柔无渣口感。
主料：菜心200g、娃娃菜150g；
辅料：油适量、盐适量、水发木耳5朵、虾皮2g、浓缩鸡汁3g、鸡精2g、姜丝5g、白糖2g、料酒少许
盐水浸双时蔬
将菜心去除多余的老叶、娃娃菜剥成一片片，清洗干净，备用。
将浓缩鸡汁放入调味碗内，加入温开水化开，水量是浸制食材时的水量略多一点。
将小煮锅彻底清洗干净，下虾皮，用微小火，将它烘至有干香味飘出。
下少许花生油，炒香虾皮。
注入步骤2调好的清鸡汤。改大火煮开。
煮开后，下姜丝，再溅入少许料酒。
再下木耳，改小火煮5分钟后，加入盐、鸡精、白糖调味。
试味合适后，熄火。这样得到了“盐水”清汤。
另用炒锅大火将足量的清水煮开，加入适量的花生油。
将菜心、娃娃菜倒入锅中，氽至熟透。
用筷将它们夹起，放入合适的大碗中，摆放好，也将步骤8的木耳放在菜叶端末。
再将步骤煮好的盐水清汤注入，浸没食材，让食材的每一部分都沾上盐水清汤。虾皮、姜丝丢弃不用。
稍加整理，即成。
1、这个盐水清汤不要太咸，本菜是以清、鲜、甜味为主。
2、盐水清汤煮好，要适当降温至60度左右，以免过热，让蔬菜在汤受热过久变色。

5、白灼菜心时,记得加点什么,菜心翠绿鲜嫩,吃完让人回味无穷呢?炎热的夏天，很多人均表示没胃口，这时能吃到一道美味的凉菜该多好?。√岬搅共?nbsp;，夏天是蔬菜水果集中化上市时节，许多蔬菜水果都能够拌凉菜，例如青瓜，例如茼蒿菜，例如菜心。下面我们就来分享一下用菜心制成的凉菜，它名字叫白灼菜心。
提到白灼菜心，很多人均表示这个菜有什么好说的。所谓白灼菜心，就是将菜心添加水里用清水把菜心煮开，难道说还可以做出一些花式来？但是做白灼菜心时，很多人也都会面临一个问题，那便是自身所做出的白灼菜心色调一点都不翠绿，显得整个人没有一点胃口。这种情况该怎么应对呢？下面我们就来分享一下白灼菜心的小窍门，确保做出来的白灼菜心翠绿细嫩，吃了令人回味无穷。
第一步：取菜心，择掉黄叶，后把菜心放进清水之中，加入适量食用盐，拌匀后泡浸三十分钟。
提醒：把菜心放进盐水中，能有效除去菜心表层的农残及其有害物，这样才能让菜心吃着更安全。
第二步：菜心清理完成后取下，沥干水。出锅，锅里加入适量的清水。把水烧开后，水中加入适量的植物油，后把菜心添加锅里，焯熟后取下，沥干水，置放一旁预留。
提醒：菜心绰水时，加入适量的植物油能让焯出的菜心不变黄，而且可以保持菜心的翠绿细嫩，做出来的白灼菜心不但色味出众，并且也更好吃。需注意，焯菜心的时间也不用太长，维持沸腾的水四五分钟就行了。假如时间太长了，那样焯好一点的菜心便会软绵绵的，吃着并没有脆响口感。
第三步：菜心焯熟以后盛出来，沥干水，装盘后置放一旁。
第四步：另出锅，加入适量的食用油，添加葱段，翻炒香儿后加入适量的生抽酱油、耗油、白砂糖、味精、海鲜酱油，文火炒出料汁，淋记到白灼菜心以上，一道美味的白灼菜心就完成了。
然后我们总结一下这一道白灼菜心的关键点：
第一，菜心这类食物非常容易留有农残，因而清理时一定要放到盐水中泡，那样能有效除去菜心里的农残。
第二，给菜心绰水时还记得加一点植物油，加一点植物油能够促使菜心更为翠绿细嫩，做出来白灼菜心更好吃，令人回味无穷。
可以适当的加入少量的醋，也可以加入少量的时间或者加入少量的味精，这样可以让白多菜心吃起来，味道更加充足。
菜心这种食材很容易留下农药残留,因此清洗时一定要放在淡盐水中浸泡,这样可以有效去除菜心上的农药残留。
【盐水菜心怎么做好吃,白灼菜心时，加什么东西可以让菜心翠绿鲜嫩？】可以加一点白醋，这样可以让白色的味道吃起来更香甜一点。也能够让味道闻起来更好闻一点。