卤鸭架怎么做
主料：冰鲜鸭锁骨架6个、八角2个、小茴香一撮、香叶3张、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量 。t
辅料：生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量 。
步骤：
1、 将冰鲜鸭锁骨架冲水；
2、 冷水下锅焯去血沫后放流水冲洗干净；
3、 冲洗好的鸭锁骨架对半剁开；
4、 将鸭锁骨放入炖锅中；
5、 锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽；
6、 加入生抽；
7、 依个人口味加入黄酒；<
烤鸭吃完后的鸭架怎么做汤？烤鸭烤鸭吃完后的鸭架怎么做汤？我来回答 。
大家好！[我是八戒小厨] 。我的回答是:
相信烤鸭大家都吃过，鸭架汤不一定都喝过，一般吃干煸或椒盐的比较多 。
其实烤鸭架烧汤非常的鲜美，鸭架汤还可以下面条，下米线都是不错的选择 。
【卤鸭架怎么做，烤鸭吃完后的鸭架怎么做汤？】接下来说下烤鸭架做汤放具体步骤:
一，[准备食材]
①，烤鸭架，
老豆腐，青菜，香菜 。
②，葱姜，开锅鲜汤
③，盐，料氿，鸡精，胡椒粉，香油，色拉油 。
二，[加工食材]
①，鸭架去除油多部位，剁成小块(第一节大拇大小)
②，豆腐切小方块焯水备用 。
③，葱姜切小粒，青菜，香菜切段
三，[烹制成菜]
①，热锅加点色拉油把鸭架块煸至出油有黄边，下葱姜，烹入料氿 。
②，加入开的鲜汤，豆腐块大火烧开至浓白，用盐，鸡精，胡椒粉调好味，放入青菜段！
出锅放香油香菜即可 。
注意事项
①，鸭架要剁小点，容易煸透，去除腥味 。
②，鲜汤要先烧开，(没有鲜汤，加水也要加开水)，这样做汤才白，
③，鸭架要煸透，再烹料氿 。
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