大米粥煮多久:
大米粥要煮多久是因人因烹饪方式的不同而有所不同 。从个人喜欢大米粥的柔软程度来说 ， 如果是喜欢吃那些粥水分明 ， 米粒形状完整的大米粥 ， 那么煮10到20分钟就可以了 。如果喜欢粥水混为一体 ， 非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥 ， 那么需要1个小时左右 。但是如果想粥又浓稠又省点时间 ， 大家在煮粥的时候可以加点碱进去 ， 这样的煮粥很快就烂 。大家还可以事前先把大米放入冰箱冻一下 ， 冻过的米因为会出现很多小裂痕 ， 所以很好煮 ， 这样的米煮粥也很快就烂开 ， 这样可以节省了煮粥的时间 。
煮大米粥的时间还和你选择的烹饪工具有关 ， 如果食用电饭煲来煲粥 ， 那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢 ， 用高压锅煮粥最快 。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟 ， 高压锅煮5分钟那粥已经烂了 。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的 ， 所以大家在煮粥时 ， 要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间 。
大米粥怎么煮好吃:
大米粥要想煮得好吃 ， 那么首先要保证你用的大米适合煲出美味的粥 。大米有糯米、粳米和灿米着几种 。煮大米粥最好用粳米 。粳米米粒粗短 ， 口感绵软 ， 富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素 ， 粳米其米质胀性较小而黏性较强 ， 煮粥最养人 。米选好了了后就开始煮皱了 ， 大米粥怎么煮好吃？妈网百科告诉你 。
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时 ， 让米粒膨胀开 。这样做的好处是熬起粥来节省时间 ， 且搅动时会顺着一个方面转 ， 熬出的粥酥、口感好 。
2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥 ， 而真正的行家却是用开水煮粥 。冷水煮粥容易糊底 ， 开水煮粥不会 ， 而且比冷水熬粥更省时间 。
3、煮大米粥时要先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮30分钟 。别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出 。
4、开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖到文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。搅拌是为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油 ， 你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
6、如果是煮有其他配料的大米粥 ， 最好底、料分开来煮 。粥底是粥底 ， 料是料 ， 分头煮的煮 ， 焯的焯 ， 最后再搁一块熬煮片刻 ， 且绝不超过10分钟 。这样熬出来的粥品清爽不浑浊 ， 每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时 ， 更应粥底和辅料分开 。
大米粥的家常做法【大米稀粥熬多久】大米粥的做法一：
材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋1个、水适量、盐适量
做法步骤：
1、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍 ， 之后加水浸泡半小时左右 。
2、将皮蛋去壳切成小丁 。瘦肉洗干净切成小粒 ， 用盐、鸡精抓匀 ， 加些料酒腌制去腥 。
3、腌制片刻后放入沸水中焯至变色 ， 捞出 。
4、浸泡好的米加大量水 ， 开大火煮开
5、大火煮开后转中小火慢慢熬煮 ， 期间要不时搅拌 ， 防止粘锅 。
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