1、洋酒有保质期吗?蒸馏类的酒,比如人头马、XO、威士忌等无保质期,而红酒,葡萄酒都有保质期 。所以说洋酒没有保质期的说法是不完全正确的 。
国外蒸馏酒(简称洋酒)按制造原料可分为白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和朗姆酒(rum) 。白兰地以葡萄为原料,若以其它水果为原料制成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称 , 如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等 。
威士忌以麦芽和谷类为原料 , 单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售 。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料(玉米占51-75%) 。而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种 。
此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka) , 杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成 。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类 。
一个品类的保质期问题不能概括为一个整体,因此“洋酒没有保质期”的说法是错误的,具体保质期时间看产品包装 。
扩展资料:
即使没有保质期的酒,开封后也最好尽早饮用 。虽然蒸馏酒类无保质期,一般也不会变质,但如果开封后 , 密闭性大大降低,酒精挥发,所以即使没有保持期,或者仍在保质期内的酒,开封后最好尽快喝完,否则时间长了就会失去原有的味道 。
当然,像朗姆酒这样的蒸馏烈酒 , 酒精度较高,打开后一次没有喝完,再把瓶口封好,放几个月也不会变质的 。避免光照,储存环境温度低些,像一般白酒的保存方法就行了 。
专家认为,目前世界其他葡萄酒生产国都取消了标注保质期的规定,我国的相关规定是保质期在18个月以下的酒类产品必须注明,18个月以上的没有强制规定,标注保质期只是企业行为,而取消标注并不是没有保质期,而是意味着企业对产品要终身保质 。
参考资料来源:百度百科-洋酒
人民网-食品保质期就是"食品寿命" 揭6类常见食品的"寿命"
人民网-葡萄酒过期能不能喝
洋酒属于蒸馏酒,蒸馏酒都是不谈保质期限的 。
蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年 。即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质 。
具备一定浓度的酒精溶液本身是具有杀菌消毒作用的,不容易变质 , 而且,蒸馏酒里面 , 除酒精外,其它的容易导致变质的酚脂类有机物含量也较纯发酵酒少 。
扩展资料
酿造原理及过程
蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液 。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液 。
因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精,如果再将汽化酒精输入管道冷却后,便是液体酒精 。但是在加热过程中,原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液 。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液 。
参考资料来源:洋酒――百度百科
参考资料来源:蒸馏酒――百度百科
国外的红、白葡萄酒没有保质期,但是一般过了7年之后,就过了最佳的饮用时间,味道就容易变异 。但是一些国产的或者酒精度数低于10°会标一下保质期 。。
另外国外的白兰地蒸馏酒 , 像人头马,轩尼诗,蓝带 , 黑标等,更不存在保质期的问题 。跟中国的白酒一样,越陈越香 。
白兰地需要根据陈化年代划分的等级 , 其等级由字母V, O, P, F, S, X 标示,这几个字母分别是下面词汇的缩写:
V―very 非常O―old 陈的P―pale 淡色的F―fine 清澈的
S―superior 上乘的X― extra 特佳的
由上述字母组合,分出下列不同等级的白兰地:
VO (very old) 普通白兰地(贮藏年代在 5 年左右)
VOP (very old pale) 陈酿白兰地(贮藏年代在 10 年以上)
VSOP (Very Superior Old Pale) 高级白兰地 (贮藏年代在 18 -25年)
OX (extra old) 特酿白兰地 (贮藏年代在 30年以上)
另外,如果酒瓶上还有 F (fine) 的字样,说明这种酒属于特纯类型
酒有生命曲线 只有变质 没有过期哦不然路易十三的酒为什么越放越柔和
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2、洋酒会过期吗洋酒是没有保质期的 , 是不会过期 。
未开封的洋酒,十年以上的洋酒,或者是时间更长的,严格检查瓶塞是否有破损,如果酒水没有变质,异味还是可以饮用的,如果瓶塞破损就要注意是否潮湿,渗出酒水等情况 。
开封后的酒放了十几年是不能喝的,已经变质了 。
“V 。S 。O”代表20年以上 。“V 。S 。O 。P”代表30年以上 。“X 。O”代表40年以上 。“EXT-RA”代表50年以上 。白兰地需贮藏很长的时间,且时间越长,酒质越好,最佳的陈年时间是20–40年 。
酒不是时间越长越好,低浓度的酒精度数较低,保存时间相对来说较短,容易变质,高浓度的酒精浓度较高,反而不容易变质 。
大多数洋酒度数都在40度左右,如果妥善保存,还是不易变质的,如果想保存低浓度的酒就更加需要严格保存,以防滋生细菌,从而污染酒水变质 。
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3、洋酒有保质期吗?洋酒没有保质期,只有适饮期 。
适饮期,正如名字所说,能够大体反映一款酒适合饮用的时间范围 。虽然每一款酒的适饮期由很多原因决定,没有两款酒的适饮期会完全相同 。但是可以肯定的是,大部分一两百块购买的葡萄酒,都最好购买近3年以内的 。因为这个价位的葡萄酒绝大多数都不值得陈年,陈年之后也通常不会有更好的变化 。
在2007年10月1日前,所有的葡萄酒都强制要在背标上注明保质期 。但是在2007年10月1日起正式实施的GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》中明确规定,葡萄酒或酒精度超过10%(体积分数)的其他饮料酒可免除标示保质期 。也就是说,是否标明保质期,已经完全由进口商/生产商自主决定 , 不需要任何标示了 。
当然有呀 , 大部分的酒保质期都是三年
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4、洋酒有保质期吗一般洋酒中的都是不设保质期的,像一些威士忌伏特加,一些烈性酒,只要酒精度大于10%就可以不用贴保质期标签 。
一般洋酒的酒精度数都高于10%以上,所以都没有设置保质期 , 这也就是说为什么过得时间越久的洋酒,它的价值也最高,因为洋酒不仅不会过期,而且随着时间的推长,它的味道会更加的香醇可口 。
洋酒保存注意事项
1、竖立保存
对于洋酒在保存的时候无论是否开过瓶盖,都要立着放置,高浓度的酒精对于瓶塞有腐蚀的作用 , 瓶塞的味道也会破坏酒香 , 所以在保存的过程中切忌将瓶身倒放 。
【洋酒会过期吗,洋酒有保质期吗?】2、恒温环境
保存洋酒最好是将温度保持在12℃~14℃之间,大部分的洋酒对于温度都有着较高的要求,温度过高过低或是温度差过大会影响洋酒口感,所以日常可将其摆放在盒子中、卧室的壁橱以及碗柜中,都是不错的选择 。
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5、洋酒有保质期吗?洋酒没有保质期 。洋酒本义是指国外进口的酒,但是在如常生活中,洋酒更多指威士忌、伏特加等烈酒,这些烈酒没有保质期,它们的酒精度数较高,在装瓶后酒液不再继续发展,只要存放得当,就可以长久保存 。
酒瓶应保持在室温下 , 远离阳光直射或其他紫外光源 。光线会漂白瓶子的标签,导致瓶子失去转售价值 。威士忌等深色酒也可能因长时间暴露在阳光下而失去一些颜色 。一些威士忌蒸馏器声称自然颜色比人工颜色褪色得更慢 , 但是避免阳光直射仍然是明智的 。
洋酒打开后的保存方法:
1、干燥低温环境
打开后的洋酒需要放在一个干燥低温环境下,一般在50%湿度左右,湿度太高容易导致软木塞发霉或者酒塞污染;而湿度太低(太干燥),会导致软木塞皱缩,气密性不足,洋酒的酒精挥发加快 , 氧化加快从而导致变质 。
2、避免阳光直射
避免阳光直射是很重要的,光照会直接穿过瓶身,导致里面的酒出现变质,所以无论什么酒 , 都需要放在阴凉干燥、无光照的地方,可以发现大多酒窖都在地下 , 环境确实比较适宜 , 现在你知道洋酒开了以后能放多久了吧 , 打开后尽早喝完最好,时间长了总会影响口感 。
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