无辣干锅排骨怎么做,干锅排骨的做法是？ _生活知道

1、干锅排骨的做法是?干锅排骨的做法：
主料：排骨500克，胡萝卜适量，芹菜适量。
辅料：洋葱适量，生姜适量，黄酒适量，干锅调料适量，蒜头适量，生抽适量，老抽适量，玉米淀粉适量，菜籽油适量，精盐适量。
第一步：排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。
第二步：芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。
第三步：切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
第四步：排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水分。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。
第五步：锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。
第六步：锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。
第七步：加入胡萝卜、芹菜炒至变软。
第八步：加入炸好的排骨炒匀。
第九步：加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。
第十步：在碟子底部放上芹菜叶，即可出锅。

2、干锅排骨的做法四川干锅排骨的做法1、将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。
2、用腌排骨料腌制30分钟。
3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸，炸的时候不时地翻动一下。
4、炸至表面焦黄，捞出锅。
5、炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放。
6、排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
7、炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
8、再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
9、再放蒜和姜，下藕片炒匀。下排骨炒匀，加少许肉汤或水，再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。
10、放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。

3、干锅排骨的做法主料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克。
辅料：姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克。
1、姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。
2、排骨冷水入锅，加入香葱、料酒，焯水去腥去血沫。
3、碗中倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅拌均匀。
4、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄。
【无辣干锅排骨怎么做,干锅排骨的做法是？】5、锅中倒油，加入洋葱，大火爆香。
6、锅中倒油，加入蒜片、姜片、干辣椒、小米椒、线椒、十三香、香辣酱，大火爆香。
7、最后倒入排骨、盐，翻炒均匀。
8、出锅装盘，干锅排骨即可制作完成。
这么做排骨要多备些米饭。
不想多啰嗦排骨的营养价值，只要不是素食主义者，大概都喜欢排骨。
我也一样。排骨的过瘾吃法当然是红焖，烤等等，不要加菜才吃的香。
蒜香干锅排骨的做法
步骤step
排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净
步骤step
大蒜、姜切大片，辣椒切段
步骤step
一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀
步骤step
压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味
步骤step
步骤step
倒入调好的料汁
步骤step
继续加热到料汁开锅，把排骨翻炒一下，盖好压力锅，煮压20分钟，时间到自然放气
步骤step
蒸汽散发完，开锅，在给压力锅通电加热，把汤汁烘干，简单翻炒下即可
蒜香干锅排骨的成品图
蒜香干锅排骨的烹饪技巧
技巧tips
最后一定要加热压力锅，把汤汁炒干，锅底现油状才香。
花椒油可以用胡椒粉等替代。
干锅排骨的做法：教你干锅排骨的家常做法，麻辣鲜香，开胃下饭，好吃到吮指
准备食材，排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量
将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片
冷水下锅，将排骨焯一下
将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀
煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用
锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味
将莴笋放入锅中煸炒匀均
将排骨放入锅中煸炒匀均，出锅前加少许鸡精，香油
将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动

4、干锅排骨需要什么材料干锅是一种非常受欢迎的烹饪，它不同于一般的传统烹饪，而是将味觉刺激发挥到极致的一种做法，因此，干锅的味道现象爽口，深受人们的喜爱，也成为了一种流行于各地的时尚美食大餐。干锅排骨是一种非常美味的做法，但是需要一些窍门。下面就来看看干锅排骨窍门怎么做呢?
莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉!
猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。
调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉(八角500克，桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉)30克，大蒜30克，盐10克。
1.冷水下锅，将排骨焯一下。
2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
4.煎锅中假如适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒。
7.将莴笋放入锅中煸炒均匀，排骨放入锅中煸炒均匀，出锅前加入少许鸡精。香油。
8.把排骨放入干锅中，下面放一个酒精灯。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
【干锅排骨】
排骨、土豆、豆瓣酱、花椒、白砂糖、生抽、干辣椒、料酒、食盐、白胡椒粉、蒜瓣、生姜、味精
第一步、将准备好的排骨剁成小块，此步骤建议交给卖猪肉的商贩代工，然后用清水清洗干净，锅内准备适量的清水，然后放入几片姜和少许的料酒，中火慢炖20分钟，熟透后用漏勺将排骨捞出，然后用清水多冲洗几次，沥干水分装盘备用。
第二步、准备两个土豆，将皮刮掉冲洗干净后，切成大小均匀的块状，锅内倒入适量的清水，然后烧开后放上蒸盘，将备好的土豆块放在蒸盘上
第三步、土豆蒸熟后捞出，炒锅内倒入适量的植物油，油温八成熟后倒入蒸好的土豆，小火煎炸，炸至双面金黄后捞出装盘备用。
第四步、将沥干水分的排骨，倒入锅内，煎炸片刻后捞出备用
第五步、锅内留少许的底油，然后倒入白砂糖，炒出糖色后将豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜瓣倒入锅内，大火快速爆香。
第六步、爆香后倒入排骨和土豆进行翻炒，然后倒入适量的生抽、料酒、食盐、胡椒粉、味精翻炒片刻就可以装盘出锅了。

5、干锅排骨,要怎么做才能好吃又不上火?不管是干锅排骨，干锅鸡，干锅鸡，还是干锅牛蛙，其实各类干锅都是相似的，无非主料不同。
【干锅排骨】
食材：排骨、莲藕、土豆、洋葱、芹菜、年糕、青红线椒、大蒜、生姜
调料：干锅调味料、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、孜然粉、五香粉、盐、料酒
1、排骨洗净沥干，撒上盐和料酒，用手抓匀，腌制15分钟。
2、莲藕去皮切成片状，土豆洗净去皮切成条状，洋葱切片，芹菜去叶子切成段，青红线椒切成段，大蒜切片，生姜切成片。
3、锅里热油，把莲藕和土豆分别放入锅里，用小火油炸至成金黄色捞出。
4、把腌好的排骨放入锅里油炸至表面干酥捞出。
5、把郫县豆瓣酱煸炒至出红油，再把干锅调料包倒入锅里煸炒出香味，接着把八角桂皮香叶放入锅里煸炒出香味，然后把洋葱、大蒜和生姜放入锅里煸炒至变色。
6、倒入炸好的排骨翻炒均匀，再倒入炸好的莲藕土豆芹菜和青红线椒，翻炒均匀。
7、撒入孜然粉、五香粉，翻炒均匀出锅。
干锅排骨是一道特色美食，以猪精排为主料。味道香辣干香。是下酒下饭的一道绝佳美食。
材料: 猪精排1斤。
配料: 香芹，线椒，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐，味精，鸡精，白糖，干锅香辣酱。
制作方法: 1 排骨洗净多3厘米的段。
2 香芹切段，洋葱切丝，葱切片，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，线椒切圈备用。
3 锅里烧水，凉水下入排骨焯水，打出浮沫捞出备用。
4 锅里烧水，加入八角2个，桂皮少量，花椒20个，香叶1片，葱姜片适量。锅水烧开，下入排骨，加盐5g,中火煮越20分钟，捞出排骨，捡去大料备用。
5 锅里下宽油，油温五，成热下入排骨炸，炸至排骨干黄捞出备用。
6 锅里留底油，下入干辣椒适量，花椒粒适量，葱姜蒜片少量炒香。然后下入香辣干锅酱炒香，炒出红油。
7 倒入炸好的排骨翻炒，依次下入线椒圈，香芹段，下入鸡精2g,味精2g,白糖3g翻炒至线椒和香芹断生。
8 拿一个干锅烧热，将洋葱丝放在干锅底垫底。
9 将炒好的排骨舀入干锅里，这样就可以上桌了。
排骨洗净，锅中加冷水烧开后加入排骨煮沸5分钟。捞出用清水冲洗干净沥干水分备用。锅中加入油，油温至五成热放入排骨大火炸至金黄捞出备用。葱白切滚刀块，大葱叶切段，青红椒切丝，洋葱切丝，姜切片，大蒜拍碎备用。空碗中放入醋，蚝油，鸡汁，白糖搅拌均匀备用。锅中放入油，加葱姜爆香，加豆瓣酱，火锅底料，豆豉，花椒粒，干辣椒炒出红油，加入葱白翻炒，加入排骨翻炒均匀，倒入料酒和酱汁翻炒均匀，加洋葱，青红椒炒至断生。加入葱叶，鸡精，胡椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒均匀盛出即可。
一，排骨洗净，加料酒焯水，土豆切块，姜蒜切块，辣椒切段，胡萝卜切块，芹菜切段二，起锅倒入黑豆油，下排骨煎，下姜片，加料酒翻炒，再下土豆块翻炒变色后关火三，再次起锅倒黑豆油，葱姜蒜，干辣椒，花椒下锅爆香，接着倒入豆瓣酱，豆豉炒出红油，然后把煎好的排骨和土豆下锅，再放入一点生抽，白糖，胡椒粉，清水，蚝油，胡萝卜，芹菜等一起下锅翻炒，四，出锅前加入彩椒，香葱即可。
1.小大火爆炒煮好的排骨，去下排骨的水分。
2.加入姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱和排骨一起爆炒。
3.加入素菜爆炒，同时加入鸡精，盐，十三香，花椒粉，孜然粉。调料和食材均匀混合后继续把食材炒熟即可。
这样做干锅排骨，外焦里嫩，一口咬下去唇齿留香，而且好吃不上火。