1、绿豆芽都长出绿叶了还能吃吗?请你放心,长叶子并不影响食用 , 对人体也无害,但可能会影响口感 , 吃起来有“老”的感觉 。
绿豆芽长绿叶有这些原因:
1、绿豆芽之所以长出绿叶 , 可能是没有把控好豆芽发芽的时间,让绿豆发的太久了 。
2、也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽,在你不注意期间长出了绿叶 。
3、有光照着绿豆,绿豆一见光会进行光合作用,就会促进叶子生长子,还有就是水放少了 , 也会让豆芽提早长绿叶 。
建议你在绝对暗的环境中发豆芽,最好用不透明的盆,上面盖上纱布,要厚一点 , 以免透光,定时在纱布上面浇水,并及时观察豆芽生长情况 。
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绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘 , 不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管 。
食用宜忌
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用 。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽 。烹饪方面 , 炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋 , 既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用 。
参考资料来源:百度百科――绿豆芽
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2、豆芽长出绿叶还能吃吗 绿豆芽都长出绿叶了还能吃么1、能吃 。
2、日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的,绿豆芽长叶子是发过了的原因,豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的,特别是见光之后的豆芽,很容易会长出绿叶,这也是一种光合作用 。因此此时的豆芽不但可以吃 , 而且营养要比普通的豆芽更丰富 。综上所述绿豆芽长绿叶了是可以吃的
3、绿豆芽富含膳食纤维 , 是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效 。
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3、豆芽长出绿色叶子了还能吃吗可以,但时间过长不宜吃 。
豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的,而且营养也比普通豆芽药膏,所以这个时候的豆芽是可以吃的 。但是如果是放得太久的就不要吃了 , 否则是会出现轻微中毒的现象的,会有不适的感觉 , 很容易就闹肚子 。
当绿豆芽见光或是水分不足时,就会发红,红色是绿豆芽中的花青素的颜色,当绿豆芽见光以后,叶子会变绿,那是叶绿素的颜色,它和花青素都没有毒,当叶子再大点时 , 营养就流失了,就不宜再食用了 。
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绿豆芽的禁忌
一、禁忌人群
绿豆芽是寒凉的食物,吃多了容易损伤胃气,且含粗纤维,容易加快肠蠕动而引起腹泻 。因此,患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃 。
二、食用宜忌
1、绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用 。但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽 。
2、烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏 。
3、绿豆芽性寒 , 烹调时宜配上一点姜丝 , 中和它的寒性 。
4、炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用 。
参考资料来源:百度百科-豆芽
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4、豆芽长了绿叶还能吃么可以吃,在生活中这种现象很常见,豆芽见光会进行光合作用使豆芽变绿,甚至长出绿叶 , 这种豆芽不含对人体有害的物质,可以食用 。
传统的豆芽是指黄豆芽这一种 , 后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种 。虽然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同 。绿豆芽容易消化 , 具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用 。
黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎 。黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高 。豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分,蚕豆芽健脾,有补铁、钙、锌等功效 。
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黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右 。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收 , 又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生 。黄豆在发芽过程中 , 由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率 。
黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,发现豆芽中含有一种干扰素生剂 , 能诱生干扰素,增加体内抗生素 , 增加体内抗病毒、抗癌肿的能力 。人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳 。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白 。
在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽 。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质 , 具有很好的防老化功能 , 能起到有效的排毒作用 。
参考资料:百度百科-豆芽
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5、变绿的豆芽可以吃吗?绿豆芽长绿叶还能吃吗?
可以,但是太长了,不能吃 。
豆芽见光后会通过光合作用长出叶子,营养也比普通豆芽膏好,所以这个时候的豆芽是可以吃的 。但是放太久就不要吃了,不然会有轻微中毒,会难受,还容易反胃 。
吃绿豆芽有什么好处?
1.清热解毒
绿豆芽的营养价值在于能清热解毒 。绿豆本身具有清热解毒的作用 , 绿豆芽也是如此,非常适合夏天食用 。同时 , 它们对饮酒过度、湿热郁结等也有一定的作用 。
2、利尿除湿
绿豆芽有利尿除湿的作用 , 对厌食、疲倦、排尿困难有一定疗效 。
3.便秘的预防和治疗
绿豆芽营养价值高 , 富含膳食纤维 。它们是便秘患者的健康蔬菜 , 具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效 。
4.放松的作用
绿豆芽可以让孩子放松,保护肌肉、皮肤和血管,消除紧张综合症 。
5.对口腔溃疡的益处
绿豆芽的营养价值在于可以预防口腔溃疡 。绿豆芽含有核黄素,非常适合口腔溃疡的人食用 。
6.降低胆固醇
绿豆芽可以清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪,预防心血管疾病 。
7.减肥效果
绿豆芽的营养在于可以减肥 。绿豆芽热量低,水分和膳食纤维含量高,是减肥者非常好的食物选择 。
可以!我们家也自发豆芽,因为沙或土不太多,或阳光太充足,就会变绿 。我们一家人常吃,没事 。
不可以!
为了安全起见最好不要吃 。我记不清在
豆芽变绿了也可以吃,不会有毒的,只不过是叶绿素多了些而已,而这是有益无害的
可以,不过不能再放了 。平时豆芽要放在水里 , 太阳一晒很容易变绿 。
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