1、茼蒿怎么炒好吃茼蒿炒肉和茼蒿炒鸡蛋都很好吃 。
1、茼蒿炒肉
把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净 。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝 。把猪瘦肉切成细丝,放入适量水淀粉,拌匀 。锅内放入适量食用油 , 烧热后放入猪肉丝,翻炒至肉丝变色断生 。放入茼蒿段、胡萝卜丝,翻炒 。放入适量盐、生抽、十三香,翻炒 。放入适量香油、味精 , 炒匀即可 。
2、茼蒿炒鸡蛋
茼蒿摘取枯叶烂叶等,去掉根部,用清水洗净,切成段,备用 。鸡蛋三个,打开放碗里搅匀,加点盐备用 。备用备各种调料 , 小香油等葱,姜,蒜 , 切成末 。锅内少许油,将鸡蛋炒至微黄出锅备用 。锅内放油比之前要多些 , 将茼蒿放入锅中翻炒,加入调料后倒入鸡蛋翻炒 , 滴一小点香油即可出锅 。
炒茼蒿的注意事项
在吃茼蒿的时候,要注意烹调以旺火快炒比较好,不然里面的芳香精油很容易挥发 。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率 。
炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味,还能在炒的时候更容易熟 。焯水前可以先放点生姜片和盐,可以使茼蒿颜色更加鲜亮 。焯水的时候要注意掌握好时间,太久会影响茼蒿爽脆的口感 。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜 。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃 。
![茼蒿菜怎么炒,茼蒿怎么炒好吃](http://img.yunnanlong.com/240515/2330036323-0.jpg)
2、怎样炒茼蒿好吃茼蒿是许多人都超爱的一款蔬菜,味道很不错 。下面要给大家分享的内容是:“茼蒿怎么炒才好吃 加点姜葱会更提味”,一起来看下吧!
首先来看下茼蒿怎么炒才好吃:
材料:茼蒿,大豆油,食盐,味精,蚝油,葱,姜等
1、新鲜茼蒿用清水淖一下,洗净后放入盆中将水控掉 。
2、切一些姜、蒜等配料用来备用,不爱吃葱、姜的朋友可以用一些洋葱 。
3、锅中放入大概一大勺大豆油,慢等一会儿 , 等待油的烧热 。
4、把八角、葱、姜等食材放锅里微微煎炒一下出葱香味 。
5、茼蒿倒入锅中,开大火,不停地翻炒一遍,把底部的茼蒿翻上来炒匀 。爱吃蒜味的朋友可以道一些蒜汁,增添炒茼蒿的风味 。
6、过一遍火后,倒入一些耗油和味精,再次翻炒,把茼蒿炒软后,加入很少的盐一拌即可出锅 。
7、清炒茼蒿出锅入盘,清清淡淡的,但是很好吃哦 。
以上主要介绍了茼蒿怎么炒才好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于茼蒿的相关知识 。
吃茼蒿有什么好处
去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效,如果体内胆固醇过高的话,那么不妨经常食用一些茼蒿来改善 。
降血压利小便
茼蒿中钾元素含量比较高,食用后可以将盐分运出体外,对于患高血压的人来说可以说是比较有益的蔬菜 。不仅能够降血压,还可以让自己的血液循环更稳定,能够预防一些心血管病的出现 。
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分 。因此平时吃些茼蒿来养心是不错的选择 。
经常吃茼蒿对于皮肤是非常有益的,能够起到良好的养护滋润作用 , 可以改善肌肤粗糙的状况 。要想让自己的皮肤变得更好,选择吃茼蒿准没错 。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和醋一起吃,会降低营养价值 。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃,同食容易易伤胃 。
3、胡萝卜
茼蒿不能和胡萝卜一起吃,会破坏维生素C。
4、草鱼
茼蒿不能和草鱼一起吃,会引起消化不良 。
以上就是关于:“茼蒿怎么炒才好吃 加点姜葱会更提味”的分享,希望对你有帮助 。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法,茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜 , 茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味还可以消食开胃,有助于增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质 , 钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素 。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法 , 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会,去除虾米中多余的盐分,茼蒿400克洗干净以后,切成3厘米左右的段,再切一点红椒丝用来配色,大蒜几粒拍扁放在盆里备用 。
2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝 , 迅速翻炒一会儿倒入虾米 。
3.加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖增鲜,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生 , 就可以出锅装盘 。
1.虾米要用水浸泡一下,去除里面多余的盐分;
2.食盐最好出锅前再放,避免茼蒿大量出水,口感不够清脆 , 要用大火快炒,可以迅速烧干茼蒿析出的水分 。
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茼蒿炒加入蒜末,放入蚝油生抽盐、 。
茼蒿这样做,不出汤 , 好吃
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3、炒筒篙菜的做法筒篙菜 800克
大蒜 100克
筒篙菜摘洗干净 , 沥干水分 。
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大蒜去皮 , 洗干净后切成片 。
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热锅热油,放大蒜暴出香味 。
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放入筒篙菜,快速翻炒 。
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炒到断生后放入适量的盐,翻炒均匀即可 。
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青菜炒的时间不易过长,否则营养流失,而且还影响口感 。
农村的一些人会将筒篙菜叫做长在地里的菊花,因为茼蒿菜的外形真的和菊花很类似,都是大大的一朵,周围是细细的瓣绕着,但筒篙菜颜色是绿色 , 这点菊花是没有的 。筒篙菜长起来很快,对土壤的要求不是很高,有点土就能长,一般蔬菜有的营养它也有具备 。那筒篙菜的做法是怎样呢?
茼蒿 , 是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶 。由于它的花很像野菊 , 所以又名菊花菜 。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香 , 一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜 。
茼蒿属于随遇而安的蔬菜,可以与高秧作物套作种植,像菜豆、豇豆等 。种植二篙前,要先清除前茬残株,施基月巴 。亩施腐熟的农家肥3000-5000千克、过磷酸钙50-70千克、碳酸氢钙50千克,均匀撒于地表,然后翻耕两次,达15-20厘米,让土壤与肥料充分混合均匀,耙平做畦 。
由于茼蒿性喜温凉,所以最好做半高畦,有利于提高土壤温度 。畦宽1-1.2米,畦面宽0.8-1米,畦高0.08-0.1米 。畦面平整后,最好轻踩一遍,以免浇水后畦面下陷 。
茼蒿播种采用条播和撒播均可 。
若使用催芽播种 , 可以在播种前3-5天,将种子放在30℃的温水中浸泡24小时,淘洗、晾干,置于15-20℃的条.件下催芽,每天用温水淘洗1次,等种子发芽时即可播种 。催芽播种和干籽播种可以采用同样的方式 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃 , 增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质 , 具有降血压,补脑的作用 。
食材食谱热量:126(大卡)
主料筒篙菜800克
1筒篙菜摘洗干净,沥干水分 。
2大蒜去皮,洗干净后切成片 。
3热锅热油,放大蒜暴出香味 。
4放入筒篙菜 , 快速翻炒 。
5炒到断生后放入适量的盐,翻炒均匀即可 。
青菜炒的时间不易过长,否则营养流失 , 而且还影响口感 。
肉香红椒炒筒篙:
准备用料:筒篙300g、肉片100g、油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、大蒜适量、蒜头适量、红椒适量
1、姜切丝 , 蒜头切碎,大蒜切段 。另红椒切丝 。
2、筒篙洗净 。
3、切成段 。另五花肉切片 。
4、生抽加入米酒和盐调成汁 。
5、热油爆香姜丝,蒜粒 。
6、加入肉片炒香 , 加入筒篙大火翻炒 。
7、加入料汁炒匀,撒入大蒜段炒香 。
9、加入红椒炒香即可 。
筒篙菜(筒篙)具有重要的营养价值和保健功能 。对机体细胞代谢、生物合成 、自身稳定的维持机体平衡等生理功能方面, 起着重要的调节作用 。由于茼蒿含有特殊香味和挥发油成分,具有清热、解毒、有助于行气、理气、消食、健脾、和胃、增加食欲等功效。
茼蒿食用禁忌:胃虚泄泻者慎食 。阳虚质体质应忌食或少食;其余一般人群均可食用 。
筒篙属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候,对光照要求不严格,较耐弱光 , 生长期短,播种后40~50天即可收获 。非常适宜蔬菜大棚深冬季节生产 , 是冬季蔬菜大棚生产叶菜类蔬菜的理想品种 。
光滑无毛或几光滑无毛 。茎高达70厘米 , 不分枝或自中上部分枝 。基生叶花期枯萎 。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形,长8-10厘米,无柄,二回羽状分裂 。一回为深裂或几全裂,侧裂片4-10对 。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋,肋间有1-2条明显的间肋 。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋,及不明显的间肋 。花果期6-8月 。
茼蒿很多时候我们会用它来涮火锅吃,今天分享一道茼蒿的做法 , 把茼蒿和鸡蛋一起炒着吃,简单炒一炒味美营养好 , 清淡又清香,是适合春季的一道家常小炒,调理我们的脾胃 , 给家人清清肠胃 。怎样把这道菜肴做得好吃?也是需要小技巧的,炒出的菜肴颜色翠绿,口感脆嫩,不会炒过火 。下面分享下做法:【茼蒿炒鸡蛋】所需材料:茼蒿400克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜2瓣、做法步骤:1.把茼蒿择去老叶 , 投洗干净,沥净水分 。把茼蒿切成段,茼蒿的茎部和叶部分开放 。2.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,大蒜用刀拍裂,再把大蒜切碎 。3.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,加热至蛋液稍凝固 , 再把鸡蛋翻炒成块 , 把鸡蛋块盛出待用 。4.锅内再添加少许油,下入蒜末爆香 。5.下入茼蒿的茎部大火翻炒,将茼蒿炒至颜色变深绿 。炒制时 , 先炒茼蒿的茎部 , 后炒茼蒿的叶部 , 这样茎部和叶部熟制时间一直,叶子就不会炒过火,颜色也不会变黄 。6.下入茼蒿的叶部,再加入鸡蛋 , 盐,大火快速翻炒,将茼蒿叶子炒至变蔫,关火,盛出装盘即可 。茼蒿的清香,与鸡蛋搭配,颜色翠绿 , 口感脆嫩 , 鸡蛋鲜嫩,尝上一口,清淡又清香,喜欢吃茼蒿的不妨试一下 。小贴士:把茼蒿切成段 , 茼蒿的茎部和叶部分开放 。炒制时,先炒茼蒿的茎部,后炒茼蒿的叶部,这样茎部和叶部熟制时间一直,叶子就不会炒过火,颜色也不会变黄 。炒制时,要大火快炒 , 盐要后放 。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法,茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜,茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味还可以消食开胃,有助于增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素 。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会,去除虾米中多余的盐分,茼蒿400克洗干净以后,切成3厘米左右的段,再切一点红椒丝用来配色,大蒜几粒拍扁放在盆里备用 。
2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油 , 油温升至四成热时 , 倒入大蒜炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿倒入虾米 。
3.加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖增鲜,开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生 , 就可以出锅装盘 。
1.虾米要用水浸泡一下,去除里面多余的盐分;
2.食盐最好出锅前再放,避免茼蒿大量出水,口感不够清脆,要用大火快炒,可以迅速烧干茼蒿析出的水分 。
![茼蒿菜怎么炒,茼蒿怎么炒好吃](http://img.yunnanlong.com/240515/2330031351-2.jpg)
4、茼蒿怎样炒好吃生活中,很多菜都可以一起炒 , 不仅口味更加丰富,制作方法也比较简单 。喜欢吃素菜的小伙伴可以尝试一下这道菜茼蒿炒三丁 , 茼蒿有通肠健胃,降血压的作用,炒着吃简单美味 。茼蒿怎么炒好吃?教你这个配方,一起看看吧!
茼蒿怎么炒好吃
茼蒿150克、土豆100克、胡萝卜100克、芹菜50克 。辅料:姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、白糖1克
茼蒿炒三丁的做法:
1、茼蒿洗净切段,土豆切?。?胡萝卜切丁,芹菜洗净切?。?
2、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香,放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生;
3、接着放入芹菜、茼蒿翻炒2分钟;
4、最后调入盐1克、鸡精1克、白糖1克翻炒均匀,盛出 。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃 。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢 , 通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质 , 具有降血压,补脑的作用 。
![茼蒿菜怎么炒,茼蒿怎么炒好吃](http://img.yunnanlong.com/240515/2330035526-3.jpg)
5、茼蒿怎么炒着吃茼蒿有种比较特别的味道,其实不仅是炒起来比较好吃,直接过一下水拿来凉拌,也很好吃,而且不用放辣椒,就葱姜蒜加点耗油芝麻,收尾的时候把油溅熟,往上一淋 , 一道美味的凉拌茼蒿菜就做好了 。怎么样炒茼蒿会更好吃呢?其实炒带叶子的素菜方法非常简单,只要记住其中几个技巧,保证从入锅到出锅不会超过一分钟 , 出来的菜品,味道绝对是让你吃一口,还想再吃第二口 。记得,上次家里孩子来店里找我,作为父亲的我 , 本想做一顿大餐给孩子吃,结果孩子只想吃素菜 。
主料:茼蒿500克 ,
调料:植物油45克,盐2.5克,味精1克,蒜2瓣
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质 , 清洗干净,沥干水,切段;
2.大蒜2瓣切沫;
3.锅中放入量油,油温烧至7成热 , 放入蒜末爆香,然后放入茼蒿杆翻炒至断生;
4.放入茼蒿叶翻炒均匀 , 炒至颜色变深绿 , 菜变软时加入味精,盐,炒匀即可出锅装盘,趁热上桌供食 。
于是,我三下五除二做了一道清炒茼蒿,最后上桌没多久就被吃光了,我心里还有些小高兴的,毕竟自己的手艺被孩子认可 , 确实不容易的 。好了,小面费话不多说,今天就给大家分享清炒茼蒿的步骤,各位小伙伴随我一同看下去吧 。
首先第一步准备茼蒿,清洗干净(注意,素菜山药不能在水中侵泡时间过长,营养会流失)捞出控干水分,再准备清油一勺备用 。
第二步锅中放入清油一勺(炒素菜油一定要多 , 这样出锅食用会超有口感),下入茼蒿 , 用中火翻炒几下,放入盐一调根、味精鸡精各少许,同时加入清水半勺,这样可以让盐分更好的融入到食材中 。
第三步改大火不断的翻炒,中途多次搅拌,这样可以让盐分均匀入味到食材中 。炒到八成熟 , 撒上少许清油提亮 , 就可以出锅啦(用漏勺控干水分,即可装盘啦) 。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法 , 茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜,茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味还可以消食开胃,有助于增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素 。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把 , 放入清水中浸泡一会,去除虾米中多余的盐分,茼蒿400克洗干净以后,切成3厘米左右的段,再切一点红椒丝用来配色,大蒜几粒拍扁放在盆里备用 。
2.食材全部准备好以后 , 我们开始烹饪,锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿倒入虾米 。
3.加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖增鲜,开大火迅速翻炒化开调料 , 炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘 。
1.虾米要用水浸泡一下,去除里面多余的盐分;
2.食盐最好出锅前再放,避免茼蒿大量出水,口感不够清脆,要用大火快炒,可以迅速烧干茼蒿析出的水分 。
炒茼蒿的家常做法
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材料:茼蒿、大蒜、植物油、食盐、白砂糖、味精、香油 。
1、在选购茼蒿时尽量选择新鲜的,这直接决定了口感 。去掉它的根、杂质、黄叶,随后洗净、沥干 。
2、大蒜直接用刀拍碎,不需要切,放着备用 。
3、这时就可以开火热锅了,需要用大火 。油温达到一定温度时,放入茼蒿,口感会变得很脆爽 。
4、煸炒的时候,注意茼蒿颜色的变化,当颜色变成深绿时,就需要加入调料了,食盐、味精、白砂糖,炒个一分钟 , 让味道完全融合在一起 。
5、最后就可以出锅了,装入盘中时 , 淋上一些些香油,这时就开始食用了,趁热吃,口感最好 。
茼蒿的功效与作用
茼蒿是夏季的蔬菜,人跟随着季节食用 , 有利于健康 。茼蒿的好处多多,具有消食开胃、降压补脑、清血养心、润肺清痰等等的功效 。茼蒿中有一种特殊的气味,有助于肠胃的消化,提高人的食欲 。不仅如此,这种挥发性的精油,还能降低人体的血压、补脑 。茼蒿中的维生素、胡萝卜素以及氨基酸,可以稳定情绪,夏季天气炎热,人的情绪时常处于烦躁,经常食用茼蒿 , 可以养心安神 。很适合上班族食用,它还能预防记忆力的衰退 。
现在马上就是快要到夏季了,我们在饮食上也是需要很好的进行清补,所以上面的这款食物就是一种不错的选择,我们也是可以将茼蒿凉拌食用 , 也是可以非常的爽口,茼蒿的吃法也是非常的丰富 。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法,茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜,茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味还可以消食开胃,有助于增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动 。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,还含有丰富的镁元素 。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把,放入清水中浸泡一会,去除虾米中多余的盐分,茼蒿400克洗干净以后 , 切成3厘米左右的段,再切一点红椒丝用来配色,大蒜几粒拍扁放在盆里备用 。
2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪 , 锅内烧油,油温升至四成热时,倒入大蒜炒出蒜香味之后,倒入茼蒿和红椒丝,迅速翻炒一会儿倒入虾米 。
3.加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺白糖增鲜 , 开大火迅速翻炒化开调料,炒至茼蒿断生,就可以出锅装盘 。
1.虾米要用水浸泡一下,去除里面多余的盐分;
2.食盐最好出锅前再放,避免茼蒿大量出水,口感不够清脆,要用大火快炒,可以迅速烧干茼蒿析出的水分 。
1. 茼蒿去硬杆
2. 热油锅加姜蒜末
3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4. 出锅前淋上麻油
做法:步骤1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下 。倒入茼蒿大火翻炒 。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐 , 翻炒出水就可以了 。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒,加点鸡精就可以起锅了 。
1:茼蒿在水中泡半个小时,洗去泥沙,掐去老叶和老茎,沥干水分 。
2:蒜瓣切薄片 。
3:锅底放油,将蒜片小火爆香 。
4:倒入茼蒿,大火翻炒均匀 。
5:调入适量盐,待茼蒿变软即可
食材:千张、茼蒿(已清洗切段)
2.将千张放在案板上切开 。
3.随后,将切好的千张下入清水锅中焯开 , 捞出 。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茼蒿翻炒翻炒 。
5.接着,合入焯好的千张翻炒一下 。
6.然后,加适量的盐 。
7.加适量的味精 。
【茼蒿菜怎么炒,茼蒿怎么炒好吃】8.调味炒匀,即成 。
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