清蒸鸽子要放油吗
不要 。因吃清蒸鸽子是比较清淡，再加上鸽子外皮中也是有油脂，在蒸的时候会流出来，即便不放油鸽子也是很好吃 。鸽肉所含营养成分比许多禽肉高，蛋白质为21%—22%，脂肪仅为2%—3%，能量为5.02兆焦耳，含人体所需21种氨基酸中的16种，主要氨基酸含量累积达16.91%，赖氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸含量大于8.43%，谷氨酸、天门冬氨酸两种决定肉味的氨基酸含量达3.36%，是鸽肉肉味鲜甜可口的主要原因 。
清蒸鸽子的做法，清蒸鸽子怎么做好吃，清蒸鸽子的家常？食材
主料
鸽子1个
辅料
小葱适量
盐适量
姜适量
步骤
1.烧水 。
2.清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下 。
【清蒸鸽子要放油吗，清蒸鸽子的做法，清蒸鸽子怎么做好吃，清蒸鸽子的家常？】
3.放入碗中 。
4.葱洗净打结放入 。
5.加入姜片和适量的盐 。
6.放入矿泉水 。
7.放到锅中，蒸20分钟出锅 。
小贴士
挑选鸽子时要选灰色且背上有雨点状的鸽子这样的鸽子才是土鸽子，并且鸽子鼻子上是肉粉色这样才是幼鸽 。清理时若不会可以请卖鸽子的人帮助清理并叫她不要将可以使用的内脏丢弃 。蒸煮时不要放油因为鸽子本身有油 。(收起)
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