【料酒加紫甘蓝水是什么颜色】紫甘蓝水就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮，待紫甘蓝的颜色褪去，溶液颜色变紫色时，取出紫甘蓝 。剩下的水就是紫甘蓝水，可作为一种酸碱指示剂 ， 在酸性溶液中呈紫红色，中性溶液中呈蓝紫色，碱性溶液中呈蓝色 。因为料酒是中性的，所以料酒加紫甘蓝水是蓝色的 。
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