六寸慕斯蛋糕应该放多少吉利丁粉
六到十克 。
主料：面粉 。
配料：鸡蛋，樱桃，淡奶油，细砂糖适量 。
具体步骤如下：
1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，先加入10克糖粉打发蛋黄，再筛入35克低粉搅拌均匀 。
2、打发蛋白，分三次加入15克糖粉，直到打发到硬性发泡 。
3、混合蛋白霜和蛋黄，倒入6寸模具内 。
4、模具入烤箱中层，上下火190度，10分钟 。
5、出来后倒扣，冷却脱模 。切成两片，尽量切均匀厚度 。
6、樱桃去核，加上40克冷水，还有
100克的慕斯液需要多少克吉利丁片？5克吉利丁片 。
【六寸慕斯蛋糕应该放多少吉利丁粉】吉利丁是一种凝固剂，通常用来做慕斯，免烤布丁，免烤芝士等，它的主要成分是蛋白质，是由动物骨头或者鱼皮提取的一种胶质，吉利丁片和吉利丁粉它们成分是一样的，主要是形状不一样，浸泡吉利丁一定要使用冰水或低于15℃的冷水 。
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