鸡蛋羹是一道家家都会做的美食,鲜香味美,又嫩又滑,营养好吃,深受大家的喜欢,我也是经常给孩子做鸡蛋羹,蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好,蒸鸡蛋羹一般蒸10到15分钟左右就可以了,主要根据鸡蛋的多少来决定 。
鸡蛋是我们生活中经常吃的,味道鲜美,营养丰富又好吃,鸡蛋的做法有很多种,蒸、煮、卤、炒、煎等都非常好吃,我家孩子最喜欢吃蒸鸡蛋羹,鲜香味美,又嫩又滑,营养好吃,做法也是很简单,早上上学来不及吃饭,我都会给孩子蒸上一碗鸡蛋羹,下面就来分享一下蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好 。
![蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好](http://img.yunnanlong.com/230519/06343150U-0.jpg)
一、蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好?
鸡蛋羹相信很多人都喜欢吃,鲜香味美,又嫩又滑,营养丰富又好吃,不管是大人还是孩子都喜欢吃,我家孩子就很喜欢吃蒸鸡蛋羹,很多人蒸鸡蛋羹的时候,都会纠结蒸多长时间比较好,鸡蛋羹蒸制时间也是很重要,时间多了不熟,时间长了又蒸老了,影响口感,蒸鸡蛋羹一般蒸10到15分钟左右就可以了,主要根据鸡蛋的多少来决定 。
![蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好](http://img.yunnanlong.com/230519/063431O26-1.jpg)
二、蒸鸡蛋羹做法
1、准备食材:鸡蛋2个、温水200克、猪油10克、盐、葱、香油、蒸鱼豉鱼
2、把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加入一点盐,再加入温水,搅拌均匀,鸡蛋与水的比例为一比二,一定要多搅拌一会,充分地把蛋清蛋黄搅拌均匀,搅拌好后,把鸡蛋液过滤一遍,过滤掉表面的浮沫,这样蒸出来的鸡蛋糕更细腻,口感更好 。
3、把猪油隔水融化,加入到鸡蛋中,加入猪油蒸出来,鸡蛋羹会更鲜更香,并且口感更爽滑,不喜欢也可以不放,搅拌均匀,使鸡蛋液和猪油充分融合一起,然后上锅蒸,上锅后记得盖个盘子,或者盖上保鲜膜,用牙签扎小孔 。
![蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好](http://img.yunnanlong.com/230519/0634316258-2.jpg)
4、以免水蒸气液化后的水滴滴入鸡蛋羹中,使鸡蛋羹表面坑坑洼洼的,并且还会影响口感,一般蒸10分钟即可,时间不可过长,过长的话会蒸老,鸡蛋羹就不嫩滑了,蒸制时间到后时间到后,取出来撒上葱花,滴几滴香油、蒸鱼豉油,就可以吃了 。
总结:这下大家都知道蒸鸡蛋羹要蒸多长时间了,蒸鸡蛋羹蒸制的时间也是很重要,时间短了不熟,时间长了又太老,都会影响口感,我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋羹,我也是经常在家做,只要掌握好时间和技巧,蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,喜欢的可以试试 。
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蒸鸡蛋相信很多人都吃过,在小的时候父母也是经常给孩子做的吃的,鸡蛋羹营养价值高,而且比较消化,好吃 。所以是小孩子和老人最适合吃的食物 。鸡蛋这样的吃饭比一般的煮,煎这些都要有营养 。那么鸡蛋羹怎么做比较比较好吃呢?很多人都把握不好这个时间,因为时间久了太老,而且鸡蛋的营养价值也没有了,蛋白质在高温下容易变质的,如果时间太短了又没熟不好 。
![蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好](http://img.yunnanlong.com/230519/0634315615-3.jpg)
先准备鸡蛋两个,把鸡蛋打在准备蒸的碗里面,然后撒一点盐,和温水,搅拌均匀,水温一般来说不要太高,有点温度就可以了 。而且水的多少也比较关键 。一般来说水是鸡蛋液的两倍多一点差不多就够了 。
然后就是开始蒸了,蒸的时候不要用大火,切记 。因为鸡蛋里面主要的营养价值就是蛋白质,而蛋白质在高温下就变质了,失去了他的营养价值,所以文火蒸,大概十分钟左右即可 。时间不能太久了,太久了就老了也失去了营养价值 。关火之后,再闷一两分钟比较好 。
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