蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好 _鸡蛋

鸡蛋羹是一道家家都会做的美食，鲜香味美，又嫩又滑，营养好吃，深受大家的喜欢，我也是经常给孩子做鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好，蒸鸡蛋羹一般蒸10到15分钟左右就可以了，主要根据鸡蛋的多少来决定。
鸡蛋是我们生活中经常吃的，味道鲜美，营养丰富又好吃，鸡蛋的做法有很多种，蒸、煮、卤、炒、煎等都非常好吃，我家孩子最喜欢吃蒸鸡蛋羹，鲜香味美，又嫩又滑，营养好吃，做法也是很简单，早上上学来不及吃饭，我都会给孩子蒸上一碗鸡蛋羹，下面就来分享一下蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好。

一、蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好？
鸡蛋羹相信很多人都喜欢吃，鲜香味美，又嫩又滑，营养丰富又好吃，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我家孩子就很喜欢吃蒸鸡蛋羹，很多人蒸鸡蛋羹的时候，都会纠结蒸多长时间比较好，鸡蛋羹蒸制时间也是很重要，时间多了不熟，时间长了又蒸老了，影响口感，蒸鸡蛋羹一般蒸10到15分钟左右就可以了，主要根据鸡蛋的多少来决定。

二、蒸鸡蛋羹做法
1、准备食材：鸡蛋2个、温水200克、猪油10克、盐、葱、香油、蒸鱼豉鱼
2、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入一点盐，再加入温水，搅拌均匀，鸡蛋与水的比例为一比二，一定要多搅拌一会，充分地把蛋清蛋黄搅拌均匀，搅拌好后，把鸡蛋液过滤一遍，过滤掉表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋糕更细腻，口感更好。
3、把猪油隔水融化，加入到鸡蛋中，加入猪油蒸出来，鸡蛋羹会更鲜更香，并且口感更爽滑，不喜欢也可以不放，搅拌均匀，使鸡蛋液和猪油充分融合一起，然后上锅蒸，上锅后记得盖个盘子，或者盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。

4、以免水蒸气液化后的水滴滴入鸡蛋羹中，使鸡蛋羹表面坑坑洼洼的，并且还会影响口感，一般蒸10分钟即可，时间不可过长，过长的话会蒸老，鸡蛋羹就不嫩滑了，蒸制时间到后时间到后，取出来撒上葱花，滴几滴香油、蒸鱼豉油，就可以吃了。
总结：这下大家都知道蒸鸡蛋羹要蒸多长时间了，蒸鸡蛋羹蒸制的时间也是很重要，时间短了不熟，时间长了又太老，都会影响口感，我家孩子也是很喜欢吃鸡蛋羹，我也是经常在家做，只要掌握好时间和技巧，蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩，喜欢的可以试试。

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蒸鸡蛋相信很多人都吃过，在小的时候父母也是经常给孩子做的吃的，鸡蛋羹营养价值高，而且比较消化，好吃。所以是小孩子和老人最适合吃的食物。鸡蛋这样的吃饭比一般的煮，煎这些都要有营养。那么鸡蛋羹怎么做比较比较好吃呢？很多人都把握不好这个时间，因为时间久了太老，而且鸡蛋的营养价值也没有了，蛋白质在高温下容易变质的，如果时间太短了又没熟不好。

先准备鸡蛋两个，把鸡蛋打在准备蒸的碗里面，然后撒一点盐，和温水，搅拌均匀，水温一般来说不要太高，有点温度就可以了。而且水的多少也比较关键。一般来说水是鸡蛋液的两倍多一点差不多就够了。
然后就是开始蒸了，蒸的时候不要用大火，切记。因为鸡蛋里面主要的营养价值就是蛋白质，而蛋白质在高温下就变质了，失去了他的营养价值，所以文火蒸，大概十分钟左右即可。时间不能太久了，太久了就老了也失去了营养价值。关火之后，再闷一两分钟比较好。