【虾仁和什么菜搭配在一起比较好】虾仁算的上是一种比较常见的海鲜了，营养价值丰富、味道鲜美一直是人们的最爱，而虾仁与什么配菜搭配才更好吃呢？下面就给大家介绍几道家常的虾仁做法，详细往下看 。
【虾仁的预处理】
在介绍虾仁的做法前首先给大家说说虾仁的处理方法，虾仁要用新鲜的虾来制作味道与口感才会更好，市场上也有现成的虾仁买但就是口感与味道差很远，所以家常制作的话还是选择新鲜的虾比较好，虾仁的预处理有以下两步：
●【虾去壳】：做虾仁的虾要挑选新鲜的、外形稍大的虾，如果虾太小去掉壳都没有肉了，然后大小要均匀更方便后续制作成菜，新鲜的虾先放入冰箱急冻15分钟，经过冰冻后虾壳更好去除，然后把虾线、虾壳去除干净，只留下虾肉就可以 。
●【虾的腌制】：虾仁用来做菜肯定要腌制入味再制作这样虾仁的味道才会更好，腌制前要先用毛巾把虾仁中的多余水分吸干，然后加入盐、少许胡椒粉、淀粉，搅拌至起劲然后加入少许食用油搅拌，腌制10分钟，然后就可以制作下面的菜品了 。
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