我们先来了解一下海带的好处，海带一般生长在辽东/山东两个半岛的肥沃的海区，它是一种在低温海水中生长的大型褐藻类植物，它含有丰富的碘登矿物质，它的热量低，而且有软坚散结，消肿利水，润下消痰之功效同时，还用于临床甲状腺肿，肺结核等病症，随然海带的好处多多但是有几类人群还是进量少吃，甲亢患者不宜吃本身海带中含有丰富的碘，甲亢病患者食用后会加重病情，脾胃体寒者，孕妇，海带中碘会随着血液循环进入胎儿体内引起胎儿甲状腺功能低下等 。海带排骨汤是一道益精补血的美食，海带中含有丰富的钙质，有降血压的功效，而猪肉可以补肝益血，将海带与排骨搭配还可以治疗局部皮肤瘙痒的问题 。海带排骨的做法有很多种，下面我们一起学习一下 1；将排骨斩小块；冷水上锅倒入料酒，放入姜大火烧开飘去浮沫，捞出备用 2；海带切成小块凉水下锅，烧开捞出洗净 备用 。3；砂锅中放入海带，排骨，老姜，花椒，黄酒，水大火烧开转微火顿一小时后加盐煮十分钟即可 最后请谨记吃过海带后不要立即喝茶，因为喝茶会影响人体从海带中吸收铁物质，从而引起高铁症，如果有好的建议请留言，一起交流
首先是原料的选择最重要！！！
好的海带，新鲜的排骨，缺一不可 。要做出使自己和家人朋友吃了之后都赞不绝口的排骨汤，这一点很重要哦 。
当然如果是随便对付一下，还那么折腾干嘛，去超市买阿一波还是阿波还是什么的，有个牌子的紫菜虾米汤就足够应付一顿饭所需的汤了，只要用开水冲一下，那才是真省事 。我肯定都是吃过才会这么说啦 。
好的海带，我首选的是长岛那边的海带 。很厚实，煮熟之后特别软糯，非常好吃，咬起来很过瘾的！整版的完整大张海带比较贵一点品质也是最好的，要便宜可以买小块一点的 。
排骨就是新鲜的好，不要冰冻的 。冰冻的鲜味不够 。
做法如下：
海带泡发，大概需要一个小时左右 。海带泡好之后就切成你想吃的片片备用 。
找个高压锅吧，装上冷水，把排骨放进去 。先去血沫的（这一步特别重要！），先用冷水把排骨煮开，煮开之后就会泛起很多深褐色细碎的浮沫，这就是血沫，用细网漏勺把血沫捞出来倒掉，多捞几分钟，尽量捞干净，这样的最后做出来的排骨汤喝起来才会很清澈而且不腥 。
排骨血沫捞干净后，把海带放进去 。盖上高压锅的盖子，上气后转中小火压二十分钟 。排骨的骨肉快要分离的那种就很好了 。喜欢味道丰富的还可以放一小块姜，小半粒八角或者一小块桂皮进去一起炖 。
盛一碗海带排骨汤出来，再按自己口味加点盐，几粒葱花，几滴香油就大功告成 。
最后说一下备料的诀窍：
看你自己是喜欢吃海带多一点还是排骨多一点还是汤多一点 。
喜欢海带多的话，干海带用差不多两个A4纸那么大就已经份量特足了，再多估计会吃着腻味 。这么多海带搭配的排骨最少也得五块左右才合适（就是超市切好的那种五块排骨的份量，不是五长条整根排骨啊！）
喜欢排骨多的话，一人份半斤排骨吧（我是很爱吃排骨的，这是我个人经验吃出来的份量，供你参考），海带的份量最少也得A4纸差不多一张大小才能让汤里的海带味够浓 。两人份增加二分之一用料即可 。
喜欢汤多的话，一人份，一锅汤也没问题，最少四块排骨半张A4纸大的海带，那汤要炖久一点，才能把海带和排骨的味道到汤里去 。
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