【凉拌糖醋海蜇丝最正宗的做法】海蜇凉拌后，质脆而韧 ， 清凉爽口 ， 是常用的佐酒佳肴 。材料主料：海蜇400g；辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量 。凉拌糖醋海蜇丝：1、将海蜇放入水中浸泡出咸味 。2、捞出切成丝 。3、再放入温水中洗一洗 。4、把青红椒上放点盐（盐少放）用刀一起剁碎 。5、把海蜇丝捞出 ， 稍控水分 。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青红椒，再淋入香油 。6、一起搅拌均匀，装盘 。海蜇不要用热水烫 。
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