你好!我是乐乐屋? 很高兴回答你提出的问题 。
?黄瓜作为一种蔬菜 , 含有丰富的维生素能够提高人体免疫力 。
?夏季是吃黄瓜的季节 , 吃一口清脆爽口的黄瓜 , 夏季的燥热烦渴一扫而空 。
凉拌黄瓜怎么做才好吃呢?
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜 , 口感香脆爽口 , 操作简单 , 具有美容养颜功效 , 营养价值丰富 。凉拌黄瓜要想好吃首先要会挑选黄瓜 。
1. 好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出 , 黄瓜的颜色深绿、发黑的比较好吃 , 口感好 。
1. 好的黄瓜 , 顶花会在黄瓜成熟后自然脱落 , 留下个小黄点 , 自然成熟的黄瓜顶端是没有花的 。
2. 鲜黄瓜表皮带刺 , 如果无刺说明黄瓜老了 , 以那种轻轻一摸就会碎断的刺为佳 , 表皮刺小而密、而且轻轻一摸就会碎断 , 这种黄瓜十分新鲜润滑 , 比较好吃 。
3. 细长均匀且把短的黄瓜口感较好 。太大的黄瓜不好吃 , 相对来说个头小的黄瓜比较好吃 。
4. 好的黄瓜在手里比较压手 , 这样的黄瓜里面的水分比较充足 , 营养比较丰富 。
5. 比较均匀的黄瓜口感不会差 。
分享一下我做凉拌黄瓜的方法
食材:
新鲜黄瓜、干红辣椒、生抽、蚝油、蒜末、花椒粒、味精、白糖、镇江香醋、食用油、香菜 。
操作方法:
1. 将黄瓜洗净去皮 , 用刀拍成小点的块 , 用盐腌制十分钟 。腌好后挤出水分 , 装盘备用 。
2. 干红辣椒切成小段 , 蒜用刀拍碎 , 放到黄瓜上 , 在上面撒上食盐、白糖 。
3.用饭勺烧油 , 里面放入一些花椒粒 , 等花椒变黑色 , 把油浇到蒜末、干红辣椒上 , 再把香醋倒入饭勺里 , 把醋烧热 , 倒入 。
4. 把炸熟的花椒粒挑出来 , 再放入少许生抽、蚝油、盐、味精、撒上香菜搅拌均匀即可 。(经过烧热的醋会有很浓的香味、喜欢吃花椒油的可以加点)
??温馨小贴士:
1. 根据个人口味选择去不去黄瓜皮 。
2. 用刀将黄瓜拍扁 , 切好 , 大小长短可根据个人喜好 。
3. 如果老人吃 , 可以切成稍微粗点的丝 , 拍块老人吃比较硬 。
食用人群
一般人群都可食用 , 糖尿病人的首选食品之一 。
注意事项
黄瓜性凉 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽应少吃 。
以上是我对本条问题的回答 , 希望我的回答能让你满意!?
欢迎大家留言我们一起探讨 。
欢迎转发、评论、点赞 。
凉拌黄瓜是夏天常见的开胃小菜 , 做法也挺简单的 。但要做好吃 , 的确有小技巧 。
首先 , 是黄瓜的的处理上 。
它多分味这两种:一则直接洗净外皮 , 用刀拍散;再则是切薄片 , 用盐腌制一会 , 然后洗净盐分 , 稍稍挤干水分再腌制 。这两种方法 , 能让凉拌黄瓜更入味~
推荐阅读
- 凉拌羊肚丝是怎么做的
- 吃火锅应该涮什么合适
- 鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃一岁半的孩子能不能吃鱼,吃鱼对孩子有什么好处
- 鱿鱼怎么做才好吃
- 凉拌天门地瓜家常做法
- 烙饼怎么做又软又好吃
- 凉水面包子什么馅好吃
- 吃石榴不吐籽,很不正常吗
- 凉拌莴笋怎么做好吃
- 小龙虾吃完手上全是蒜泥味怎么办