俗话说好厨师一把盐，不管是做饭的新手还是老手，都有不小心手一抖，把盐放多的时候 。盐放多了饭菜做出来肯定很咸了，这个时候新手往往就会加水，来稀释盐，其实这种方法是很“笨拙”的，不算有效的好方法 。今天咱们来看看大厨是怎么做的！不同的情况都有不同的应对方法哦，很实用也很有效，一起来看看 。
1、炒肉时盐放多了
不管是炒牛肉、炒猪肉，还是一些其它的肉类，一些做饭的老手也容易把盐放多了，这个时候往肉中加3克白糖，加几滴白醋，就可以很有效的降低咸味 。
2、炒青菜时盐放多了
炒青菜时，万一盐放多了，很多人喜欢加水稀释，或者把青菜过一遍水，再炒一般，这样炒出来青菜就不好吃了 。应该这样做：另起一个炒锅，炒接下来要炒的青菜，不要加盐，炒好以后和炒咸的青菜混合在一起炒，味道就中和了，前提是两种青菜要搭配哦，不会食物相克 。
3、煲汤时盐放多了
自己在家煲汤时，不小心盐放多了，这时需要我们削一个土豆，放入汤中，土豆的吸盐能力很强，可以吸收大部分盐分 。如果不想吃土豆，找个纱布袋把土豆切块装进去，下入汤中，吸完盐捞出来就可以了 。
4、卤菜时盐放多了
做好的卤水，一不小心盐放多了，卤出来的菜很咸，这时我们煮熟几个鸡蛋，剥壳以后放入卤水中，煮15分钟，鸡蛋就可以吸收部分的盐分，降低卤菜的咸味 。
【炒菜时盐放多了怎么办】5、炖牛肉盐放多了
不论大家是做的红烧牛肉还是炖牛肉，万一盐放多了，我们就切1-2个番茄，放入牛肉中一起炖，不仅可以减少咸味，还能使炖出来的牛肉更加香嫩！番茄用量根据肉的多少来定 。
6、煮咸汤时盐放多了
想煮豆腐汤、肉汤这类的咸汤时，万一盐放多了，我们就用纱布包一些面粉，然后放入咸汤中一起煮，煮1-2分钟，取出纱布，汤的咸味就会淡许多 。
7、炖鱼汤时盐放多了
不管炖什么鱼汤，万一盐放多了，就在鱼汤中放几块豆腐一起炖吧 。豆腐不仅可以吸收盐味，炖出来的鱼汤还会更白更好喝，一举两得的技巧哦~
8、做丸子时盐放多了
做肉丸子的时候，很多人不知道需要加多少盐，不注意盐就会放多，这时我们就找几个马蹄切碎了，放入到肉丸子中，马蹄的吸盐能力很好，可以有效降低丸子的咸度 。
做菜时如果放多了盐，不要急着加水，应该不同情况不同处理，不然不但解决不了问题还会影响菜品的口感
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