烤肉需要腌制吗
需要
腌制后可以使肉更加入味，更加美味 。
腌制肉的方法如下：
主料：五花肉500克，生菜少许 。
方法步骤：
1、洗好肉和生菜，将肉切成需要的大小，将蒜，姜切成末；
2、把肉放在碗里，加入姜蒜末，烤肉酱，生抽，麻油，可乐等调料拌匀，腌制15到20分钟；
3、平底锅烧热，倒入腌制好的肉片铺开，等一段时间再翻面，肥的肉可以多煎一会；
4、肉变金黄即可出锅，根据喜好撒胡椒粉和孜然粉，使得味道更好 。
注
烤牛肉片需要腌制吗？烤牛肉片需要腌制2个小时
烤肉原味的好还是腌制的好？就要看自己什么口味了，不过我觉得腌过的会更好一些呀，因为腌过的话，它可以去腥而且呢腌过的那个肉，它比较入味儿的呀这样子烤出来的味道会更加好一些呀其实有些肉也是可以不用腌制的，可以直接烤着吃啊，这样子的话烤出来的味道也是非常不错的哟，很好吃
怎样做烤肉的腌制方法？首先把准备好的肉类放到清水里面洗净干净，再切成薄片或者小块放到盆里，加入切好的生姜片，打入2个鸡蛋，以及切好的洋葱小块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉混合在一起，用筷子搅拌均匀，这样就能够起到去腥增香的作用，和新疆羊肉串有的一拼 。
【烤肉需要腌制吗，烤牛肉片需要腌制吗？】接着两勺蚝油，一勺咖喱粉，这可是腌制肉类的神器，不过猪肉可以忽略这步，毕竟腥味没有那么重，等到各种的调料全部都放进去后，再次用筷子搅拌一下，这样可以让肉类更加入味，最后往锅中倒入适量的花生米烧热，淋到碗中的烤肉上，这样可以封住烤肉的味道，大概腌制3个小时即可 。
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