有人知道碱面怎么煮吗想做热干面了 _有人

碱面分干碱面和湿碱面，都很容易就煮熟。只是干碱面煮的时间稍长,而湿碱面开锅下面一小会就熟了。

碱面做经典的武汉热干面：
【有人知道碱面怎么煮吗想做热干面了】步骤1，准备食材：
芝麻酱：芝麻酱加入香油，调匀。
酱油：鲜酱油（生抽）和老酱油（老抽）混合均匀；
红油：要没有固体的哦～不能用老干妈啥的代替会影响味道的；
五仁酱丁：就是这种甜辣的酱咸菜咯～
新鲜的黄色碱面条如果买不到，就用干碱面替代吧
步骤2

面条煮到七八分熟就捞出来，千万不要煮过了哦，淋上食用油，用手抖开它们，不要粘连，抖着抖着就凉下来了；
步骤3

凉下来之后再放进开水里烫一遍，马上捞出，空出水分盛到碗里～
步骤4

浇上步骤1里面准备好的佐料，拌拌开吃吧～