金檀木砧板如何保养
砧板清洁：
1、撒盐消毒法：使用砧板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒杀菌防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕 。
2、洗烫消毒法：用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍 。不要先用开水冲洗，可能砧板上还残留肉渣，遇热会凝固，不易清洗 。洗后将砧板竖起挂在阴凉处 。
3、姜葱消毒法：菜板用久了，会有异味，可以用生姜或生葱将其擦一遍，再用开水冲洗，用刷子刷干净，这样异味就会消失 。
【金檀木砧板如何保养，金檀木和红铁木砧板哪个好？】4、醋消毒法：切过海鲜或者鱼的菜板，会残留腥味，这时只要撒上醋，晾干后用清水清洗干净，腥味就会消除 。
砧板存放：
1、砧板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用 。
2、砧板用完后清洁后，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用，也不宜长时间放在通风处，风干后应拿回室内 。
3、不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂 。
4、可以用砧板隔架存放，可快速沥干砧板上残留的水分，也可保持空气流通，防止交叉污染和滋生细菌 。同时，较为节省空间 。
金檀木和红铁木砧板哪个好？红铁木好
金檀木菜板可用、但不是最好、最好蚬木，铁木 。
优点：
1、在金丝檀木天然的木色中，金色和黑色曲线跃然眼前，色彩醒目且极具流动感，任何一个切面都可以清晰地表现出木纹的美感 。而且金丝檀木木质硬、加工难度大，所以用金丝檀木制作出来的每一件产品都满溢浓烈的自然气息 。
2、金丝檀木最大可达到3250px，生长环境特殊,生长在平均海拔1600米以上山丘地带.土壤表层含有丰富矿产资源.树木的根茎深扎入矿物层,吸收营养和水分,所以其木材中含金属质感 。
缺点：
金丝檀木干燥慢，取材率低 。
红铁木菜板设计具有纹理清晰、卫生耐用和密度高等特点，由于不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长,一般可用二、三十年,使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板 。
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