吃金针菇有什么好处 _金针菇

金针菇又称朴菇、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。金针菇具有很高的药用食疗作用。鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇” 。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
另外，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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导读：“金针菇”学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，金针菇有哪些好处？是否能帮助减肥呢？

金针菇既能促进脑部发育，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力；还能降血脂、降胆固醇，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高宜多吃些金针菇，这样可以有效的降低体内的胆固醇含量，金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，不含叶绿素，不具有光合作用，吃金针菇能减肥，经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，金针菇减肥是可以的，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用，经常食用金针菇还可防治溃疡病，吃金针菇能减肥，而且尤其适合儿童食用，不仅增长智力，更能避免因营养过剩引起的肥胖，是一种安全的减肥方法。
金针菇是蘑菇的一种，口感筋道爽滑。无论是凉拌吃、烤着吃还是就着火锅涮着吃，都有一种让人欲罢不能的魔力。

当然，金针菇的魔力远不止这些，还有它独特的食疗功效。
1、促进大脑发育
这主要得益于金针菇中丰富的赖氨酸和锌含量，孩子吃了对大脑和智力开发都有一定的促进作用；脑力劳动者吃了也能达到延缓大脑衰老增强活力的效果。
2、促进肠蠕动预防便秘
金针菇被人戏称为“明天见”，是因为金针菇膳食纤维丰富且不易被消化，因此能够促进肠蠕动和排便。