为什么橄榄油有沉淀【为什么橄榄油有沉淀，一个包装里的两瓶橄榄油一瓶有沉淀一瓶没有是怎么回事，还能吃吗？】
压榨出的碎片果皮：橄榄油属于纯天然、无添加的油，使用纯物理压榨的方式压榨而成，一般无法过滤掉一些果皮碎渣 。
低温下结晶而成：纯正橄榄油是通过新鲜油橄榄压榨而成，在温度低于8℃时会有结块的絮状物出现，原本的细小沉积物结晶后变得明显 。这种方式也能判断出是不是纯正压榨的特级橄榄油 。
一个包装里的两瓶橄榄油一瓶有沉淀一瓶没有是怎么回事，还能吃吗？橄榄油低温出现浑浊是正常现象，橄榄油的燃点低，很容易凝固，在温度比较低的时候会出现一些白色沉淀物，这是很正常的 。
我的橄榄油里有沉淀，我没有放冰箱里，是不是坏了？不是坏了 。橄榄油低温出现浑浊是正常现象 。因为其中含有不同比例的腊质物（WAX）在低温下会凝结 。每个等级的橄榄油蜡的含量国际橄榄油理事会和欧盟橄榄油标准都有规定 。初榨橄榄油蜡含量标准是小于等于250mg/kg 。橄榄油保存方法：
1、用来贮存橄榄油的容器最好是深色的不透光的玻璃瓶,而且贮存的容器的盖子必须拧紧密封,避免与空气的反应发生氧化反应 。
2、一定将油瓶放在阴凉避光恒温处,在相对凉爽的地方存放,温度在15—18摄氏度为宜 。最高温度不要超过25度,要避免强光照射,特别是太阳光直射,不要放置离灶台近的地方,否则可能会破坏橄榄油中的植物化学物质的活性 。若温度低于15度,特级初榨橄榄油可能会出现一些絮状 。勾兑精炼的橄榄油就不会出现这种想象 。(所以是不建议把橄榄油存放至过低温度的冰箱的冷藏室中 。)这种絮状没有任何害处,只要温度回升,絮状即会消失,橄榄油的营养成分不会因此受到流失 。
3、只要贮存的得当,橄榄油的保质期最好达到15个月 。如果原封不动,保质期可以超过2年以上 。但是橄榄油一旦开启,还是建议尽快在保质期内的6个月食用完 。尽早食用,才能充分感受到它的新鲜、浓烈的香味 。这样也不会减少橄榄油中的植物化学物质的活性 。
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