朋友地里挖雪莲果，分了不少如何保存如何吃 _如何

雪莲果是一款原产于南美洲的菊科植物，也叫菊薯。能食用的部分为它的块根部分，类似于于红薯的形态。我们平常市场上卖比较少，但是超市里常常能见到。雪莲果低脂低热量，富含膳食纤维和多种微量元素，营养丰富。

形似红薯，营养丰富，富含膳食纤维，有着“天山雪莲”美誉的雪莲果，该如何吃呢？
1、最简单就是当果蔬来吃，雪莲果多汁口感清甜，洗净削皮直接吃就很不错，在农村我们萝卜、红薯都会生吃，原汁原味。
2、用于炖汤，比如说炖排骨、鸡汤、猪蹄等都很不错。还可以炖甜汤，比如雪莲果银耳羹、雪莲果红豆汤等，别有特色，味道都很不错。
3、炖粥丰富粥的口感，增加营养和膳食纤维。
4、炒菜更多创意等你发挥~
既然挖多了，想必一时间也吃不掉，雪莲果该如何保存？
雪莲果是一款地址低热量，富含多种矿物质和微量元素的食材，冬季在霜冻前入窖存储，可以像红薯一样保存。没有条件的通风阴凉处保存即可。
最后分享两款雪莲果做的靓汤，冬天喝一碗，特别暖和，喜欢的伙伴做起来吧！

雪莲果玉米排骨汤
食材：排骨 1斤，雪莲果：一个，玉米：一根，各种调料：适量。
制作步骤：
1、雪莲果去皮切块备用。
2、玉米洗净切块。
3、排骨焯水。
4、所有食材放入电高压锅，放入适量料酒、姜片，按“肉类”功能炖煮一个程序。
5、出锅前放点盐、白胡椒粉调味，可以撒点小葱花。
6、冬季天气干燥，这道“雪莲果玉米排骨汤”特别适合冬季食用，赶紧为自己和家人炖上一锅吧！

雪莲果银耳羹
食材：
银耳:半朵，雪莲果：一个，枸杞：一把，冰糖：适量。
制作步骤：
1、银耳剪成小朵，提前泡发。
2、雪莲果去皮切块。
3、银耳加水放入砂锅大火烧开，转小火炖煮1小时，至银耳粘稠。
4、加入雪莲果、枸杞、冰糖，小火继续炖煮10分钟即可。
以上就是我根据“雪莲果如何保存如何吃？”分享的一些心得体会，包括两道雪莲果美食的做法，喜欢的伙伴不妨做起来，美味又健康！

如果你有更多关于雪莲果的创意吃法，欢迎在评论区分享给大家！感谢伙伴们的慷慨分享！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1132个原创回答，目前为止我的回答已获得5730万人阅读，美食路上有你有我欢迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活。

一般情况下可以放置一到两个月，因为雪莲果比较脆，果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
扩展资料
雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。