木薯粉能做雪媚娘吗
能 。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要适当多放 。做雪媚娘不变硬的窍门就在淀粉上，雪媚娘的选材一般只会用玉米淀粉，玉米淀粉中的淀粉含量在５６％－７０％之间，小麦淀粉中的淀粉含量在６５％－７２％，淀粉的含量直接影响雪媚娘皮的老化速度，木薯淀粉在急速受热受冷的状态下，逆转性小，可以经过多次冷热变化，不影响其ｑ弹的程度，而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料，豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好 。
没有淡奶油能做雪媚娘吗？一般的雪媚娘都是用奶油来做馅料的，但是脂肪含量会比较高 。所以我们是可以用酸奶来代替奶油的，糖分也可以适当的减少，这样一来热量就会低很多，也不会太担心吃多了会发胖的问题 。
首先如果用酸奶代替淡奶油，那么在选择酸奶的时候就要选那种老酸奶，固态的那种，不要稀稀的
然后就是做法啦
举例
准备材料，糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖7克 。牛奶85克，黄油10克，水果，如猕猴桃，草莓，适量，再准备一些熟的糯米粉，用来表面撒粉用的 。
首先，把糯米粉，淀粉过筛，加入牛奶和糖拌匀 。盖上保鲜膜，上锅大火蒸15～20分钟左右，至面团凝固，然后趁热把10克软化好的黄油混合进面团揉至吸收，放冰箱冷藏半小时
接下来处理用来撒表面的熟糯米粉，拿一个干净的不粘锅，小火把糯米粉炒熟 。如果有人喜欢表面用椰蓉，糖粉 。那就省略这步 。
第三 。把冷藏好的面团拿出来，分成相等的小剂子 。搓圆○按成扁扁的圆面皮 。
第四，拿适量的老酸奶，装入面皮上，放入自己喜欢的水果 。这个季节就草莓?为主，猕猴桃，芒果，火龙果也是不错的 。
最后包起来，表面撒上熟糯米粉就好啦 。冷藏后更好吃哦
用老酸奶代替淡奶油的雪媚娘是低脂版的 。相对淡奶油的热量低了不少，所以，它是可替代的 。
【木薯粉能做雪媚娘吗，没有淡奶油能做雪媚娘吗？】配方里的黄油，也可以用无味的玉米油代替
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