米饭长了橙色的霉菌是什么
1、黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品和饲料中 。根据联合国粮食农业组织的统计 ， 在全世界每年大约有２５％的作物可被霉菌污染 。黄曲霉是土传霉菌之一 ， 由于没有宿主特异性 ， 所以它不仅能够侵害污染单子叶和双子叶植物 ， 还能侵害地上和地下植物的种子 ， 其中小麦、玉米、大米、花生被污染最多 。
【米饭长了橙色的霉菌是什么】2、黄曲霉毒素作用的靶器官是肝脏 。如果长期食用含有微量黄曲霉毒素的食物 ， 可在人体内累积 ， 导致肝癌 ， 严重者可致死亡 。另外 ， 黄曲霉菌在饲料中能消耗大量的营养物质 ， 释放能量 ， 加速饲料中的脂肪变质 ， 破坏蛋白质、泛酸、烟酸、维生素 Ａ、维生素 Ｄ、 维生素 Ｅ 等成分 ， 降低饲料的营养价值 。
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