猪肉、牛肉、羊肉等红肉类，冷冻后保质期可达10-12个月 。其中，牛肉性质比猪、羊肉更加稳定，保质期稍长，而瘦肉的保质期比肥肉也要长一些；
·鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类，冷冻后的保质期稍短，一般可存放8-10个月；
·鱼、虾、贝类等河海鲜，4个月内是最佳食用期，冷冻保存最长不超过6个月；
·板栗、玉米等可冷冻存放5个月左右，豆类一般可存放2个月 。
猪肉是我们经常会吃的肉，无论是包饺子还是炒菜吃都非常的好吃，很多家庭在过年的时候，会买上很多的猪肉，放在冰箱里能够储存很长的时间，想吃的时候拿出来点吃，一家人可以吃好久 。
但食物都是有保质期的，超过一定的期限，即使放在冰箱里也是会坏的 。猪肉放在冰箱里面也不能够无限期的放下去，超过一定的时间会滋生不少的细菌或是微生物，也就是我们所说的变质了 。那么猪肉放在冰箱可以保存多久呢?
首先是放在冷藏室里面 。冰箱的冷藏室一般的温度是五度左右，这个温度并不是很低，微生物的滋生还是比较快的，并且我们会不断的开门和关门，无论是猪肉还是猪肉做的菜，在现在这个气温下，不要超过两天，最好一天内给吃掉 。冬天的时间稍微长一些，在三五天的样子 。虽然说超过这个时间闻起来还是正常的，没有明显的坏掉的味道，但是可能已经有不少的细菌了，吃了容易拉肚子 。
其次是放在冷冻室里面 。冷冻室里面的温度在零下十八度左右，极低的温度能够延缓食物变质的速度，但也阻止不了微生物的滋生和食物变质 。猪肉放在冷冻室保存的时间会长很多，理论上来说可以存放一年或是十个月左右，一般能够存放六个月，但其实超过三个月就不建议食用了 。猪肉存放三个月，里面的水分已经差不多流失殆尽，因此口感会变得非常的差，一些抗冻细菌和微生物也会附着在上面，可能味道闻起来不够明显，有一种似臭非臭的味道，吃了非常容易腹泻 。所以放在冰箱里面的猪肉超过三个月建议就不要吃了 。
当然了也不是说猪肉放在冰箱里面三个月就一定得扔，只不要超过三个月的肉容易变质，口感也会非常差，尤其是家里的老人和孩子吃了容易腹泻，还是应该趁着新鲜吃 。趁着新鲜吃一是比较健康另外口感也比较好，营养也没有过多的流失 。
平常我们买猪肉或是在外面吃烧烤里面猪肉的时候，或是家里储放长时间的猪肉，我们应该如何判断它是否变质了呢?
我们可以通过看它的颜色来判断，有的时候可能已经变质了，但是肉的味道很有迷惑性，我们很难闻出来，所以可以通过颜色判断下 。比较有光泽的猪肉，说明肉质比较好，若是颜色变得很暗淡或是有点黄的时候，建议就不要吃了，很有可能是变质了 。另外可以摸一下感觉一下它的质感，摸起来很没有弹性，有点硬的时候说明水分已经流失的差不多了，尽量不要吃了 。
其实不只是猪肉，像是其它的肉类放在冰箱里最好都不要超过三个月 。我们平常冰箱门开开关关的，并且很多食物会混着储存，不免保质的时间就会变短了，不知道的情况下吃了变质的食物对于健康还是有一定的影响的，或会让幽门螺杆菌有机可乘，对于我们的胃部无疑是个负担，所以我们吃食物还是趁着新鲜吃比较好 。
冰箱的发明极大的便利了我们的生活，但是像我国普遍的交通比较便利，出了门可能就是菜市，所以也没有必要一次买很多的东西放在冰箱里吃，毕竟食物还是吃新鲜的比较好 。如果说一个食物放在冰箱里面很久的话，很有可能变质，所以我们也需要按时的清理下冰箱，以免一些抗冻的细菌藏在里面，影响食物的质量 。
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