去九寨沟，有哪些特色小吃( 二 ) _九寨沟

肉
下酒菜最好不过是经过盐卤并切成薄片，拌上些许辣椒的牦牛肉。牦牛肉产于九寨沟一带的高原，肉香却不失野味。
包
渣做馅的包子，新鲜的奶渣微酸且白，食之开胃。奶渣晒干后，藏族人们把它当零食食用，也可放在粥或者烫内做佐料。用奶渣做馅的包子还是头一次听说，去到九寨沟可千万别错过。奶渣包子是藏汉、老少都喜欢。
面食
荞麦面加上小菜为佐食即可成为一顿简单实惠的晚餐。荞麦磨成粉可以做出很多名堂，荞麦馒头，荞麦面条等。都是粗粮，对身体大有好处，荞麦做成的面条有筋斗劲且入口清香。到九寨沟，不可错过。
糍粑
豆较为西洋化的叫法，把土豆蒸熟后放入桶内使劲捣，直至土豆呈粘稠状，然后再打成糍粑，入锅煮透，再加入酸菜和辣椒，即可食用，入口爽滑、美味。
糯”、“龙头菜”，享有“山菜之王”的美誉。其口感鲜嫩爽滑，且营养价值极高，富含多种矿物质及维生素，比一般栽培蔬菜高出几倍甚至几十倍。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。
人家，均可品尝酸菜汤，味即美又可调口味增食欲，且增加胃酸的分泌，有助消化。另外，吃酸菜还可排汗，防感冒。
作：很简单，把一般蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，再装入太子或者木桶，注入些许冷水，密封存放于阴凉处。酿足一星期左右便可食用。
九寨沟当地特色餐饮，无疑是进入当地人家进食，那才叫原汁原味。现在的九寨沟随着旅游业的开发，饮食方面不仅仅是局限着当地的特色美食。汉族菜肴的各种风味、品种均能随意吃到。

九寨沟什么时侯重新开放？我先说一下这个事，然后再回答九寨沟有什么特色美食的问题。最近网上有很多人传说九寨沟即将重新开放，甚至有所谓的已有旅行团已经出发的视频，由于九寨沟的美景实在太吸引人，所以很多人都非常关注。

根据九寨沟景区官网的公告，最近网上的传言都是谣传，九寨沟景区重新开放的日期目前尚未确定。下面是今天截取的九寨沟官网公告的截图：

好啦，下面回到正题。九寨沟特色美食主要有下面几种：
1、特色藏餐。藏餐中较有代表性的是牛肉、烧羊、糌粑、酥油茶和青稞酒。传统待客宴席主要由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶等6道菜组成。
2、藏式小火锅。用秘方熬的汤底，汤汁鲜甜、鲜美可口，再配以菜品牛羊肉、松菌、山药、青稞饼、青稞酒等，有火一样的热情，也有藏地人民的纯朴。