少数民族的美食有哪些
少数民族的美食有：阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、德昂族酸笋炖鸡、拉祜族烤肉、水族鱼包韭菜、傈僳族漆油炖鸡、布依族五色花米饭、独龙族蜂蛹、景颇族砂锅炖竹鼠、哈尼族竹筒鸡、布朗族竹筒茶、傣族火烧干巴等 。
1、阿昌族酸辣谷花鱼：阿昌族喜吃芋头 ， 稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源 ， 食用时多将鲜鱼用油煎或油炸 ， 再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌 ， 以酸辣谷花鱼最具特色 。
2、怒族漆油茶：怒族习惯于日食两餐 ， 主食绝大部分以玉米为主 ， 怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶 ， 常可作为产妇或体弱者食用的补品 ， 典型食品主要有：琵琶肉、漆油焖鸡 。烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等 。
3、普米族红烧肉琵琶肉：普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源 ， 常见的有猪、牛、羊肉 ， 并能制作酥油、乳饼等乳制品 ， 典型食品主要有：红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒西红柿等 。
4、基诺族芭蕉肉：基诺族平时肉类来源多依靠狩猎 ， 典型食品主要有：芭蕉肉、全肉条等 ， 还有竹筒烧麂排 ， 油煎扫把虫 。
阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、
苗族、壮族等少数民族传统美食“五色糯米饭” ， 来源于什么？传说 ， 有位才智超群的壮人韦特桂 ， 在土皇帝手下为臣 。一年大旱 ， 他为解除百姓疾苦 ， 奏邀土皇帝亲往壮乡视察 ， 用计使皇帝免去皇粮 。
土皇帝后来发觉上了当 ， 把特桂视为眼中钉 ， 下令捉拿他归案 。
壮乡百姓闻知 ， 连夜送特桂上山躲藏 。
皇兵捉拿不着 ， 就放火烧山 ， 那天正是农历三月初三 。
皇兵走后 ， 乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体 ， 含泪把他葬在枫树旁 。
【少数民族的美食有哪些】以后的每年三月三 ， 壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色 ， 蒸熟后拿到山上祭祀特桂 。
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