玉米生粉可以炸鱼吗( 二 ) _玉米

所以我们家炸鱼块儿上桌的几率很高，炸过的鱼块儿不管是单独吃，还是用来炖汤做红烧鱼味道都十分的美味，十分的鲜香。每次炸鱼的时候就会炸很多，在以前的时候炸鱼块儿总是红用玉米淀粉和面粉，但是有一次炸的时候，发现玉米淀粉和面粉都没了，然后就用红薯淀粉试了一下，没想到味道比放那两样还更加的好，今天就教你们用红薯淀粉来炸鱼吧！炸鱼时，别只会加玉米淀粉和面粉了，用它炸，鱼块酥脆香嫩好吃！
【炸鱼】
材料：鱼、红薯淀粉、植物油、葱、姜、料酒、啤酒、鸡蛋
做法：

第一步：鱼一定要买新鲜的，这样鱼腥味才不会很重，买回来后把肚子里面黑色的薄膜都清洗干净，然后切成块儿；
第二步：放在流水下面多冲洗几遍，放在清水里浸泡半个小时取出血水，然后控干水分捞出来放在一个大汤碗里；
第三步：然后加入料酒、啤酒、葱、姜搅拌搅拌，搅拌均匀后用保鲜膜封住腌制半个小时左右；
第四步：准备一个盘子，把红薯淀粉倒进去，鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀；
第五步：腌制好的鱼块儿在红薯淀粉里面滚一圈后再放到鸡蛋液里滚一下；
第六步：锅烧热了之后，倒入足量的油，烧到五成熟的时候，把上浆后的鱼块儿放进去炸；
第七步：炸至金黄色的时候就捞出来，放凉，再倒进锅里进行第二次的复炸，炸好了就可以出锅了。

大家好我是追求美食朱哥！玉米生粉当然可以炸鱼，用玉米生粉炸出来的鱼味道相当美味。我来给大家分享一下这道菜的制作方法！

我们先准备食材：草鱼一条（500g），鸡蛋一个，玉米生粉适量，干辣椒五个（剪成节），葱二根（切成节），姜一小块（切成粒），胡椒粉适量，耗油适量，郫县豆瓣酱适量，生抽少许
把鱼清理干净，尤其是鱼肚子里面的黑膜一定要清理干净，不然鱼腥味很重。现在从鱼的尾部下刀把鱼一分为二，然后切成八厘米长的块，再把鱼块切成三厘米长的条。

3.我们拿一个大一点的碗把鱼块装起来，放一勺盐，适量料酒把鱼块抓拌均匀腌制五分钟。五分钟以后我们把鱼块用清水清洗一下挤干水份，放入少许料酒，少许胡椒粉，适量耗油抓拌均匀，再加一个鸡蛋抓匀。然后加入适量的生粉抓拌均匀（每个鱼块都要裹上生粉）
4.现在洗锅烧油，油温一定要烧高一点达到八成热（锅里冒许多青烟就可以了，这样炸出来的鱼外焦里嫩，想想就留口水??），然后把鱼块一个一个放入锅里炸，炸成金黄色就捞出沥油