青团汁用艾草做的 。青团是我国江南地区的一种特色小吃 ， 一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中 ， 然后揉成团 ， 之后往其中加一些馅料蒸熟制成的 ， 口感清淡、味道清香 。
青团的制作方法如下：
1、先将新鲜艾草、小棘姆草放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 。
2、漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 。
3、将其做成呈碧绿色的面胚 ， 摘成每个大约重75克的面团 。
4、将面团搓成长条 ， 逐个按扁 。
5、包入豆沙馅等馅料 ， 捏拢收口 ， 搓成圆球 。
6、随后笼内铺上湿布 ， 放入青团生坯 ， 上锅蒸约15-20分钟至熟 。
【青团汁用什么做】7、最后在青团上涂些芝麻油即可 。
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