首先要准备的食材有红薯 ， 土豆 ， 盐 ， 面粉 ， 植物油 ， 番茄酱 。这些食材都是很普通的一些所以在家很容易就能制作 。把土豆和红薯去皮然后用水冲干净 ， 把它们分开切成1厘米左右的条 ， 红薯切成条后用水冲洗一下沥干水待用 。土豆切成的条就要多冲几遍了 ， 因为土豆里含的淀粉比较多 ， 所以土豆要多冲洗 ， 相比红薯里含的淀粉就要少一些 ， 只需要用水冲洗净就可以了 。土豆条冲干净后放到盆里倒入清水在加入少许的盐浸泡 ， 这样做出的薯条就会带有一点咸咸的味道 。
锅中加入清水用大火烧开 ， 把浸泡好的土豆条放入到锅中用沸腾的水煮 ， 差不多煮5分钟的时候就捞出来 ， 然后在放入凉水里过一下沥干水分等待炸制 。把红薯条上面均匀的撒一层面粉 ， 洗锅的红薯条上面稍微的带一些水分所以很容易就能够裹上面粉 ， 这样炸出来的红薯薯条外焦里嫩非常的好吃 。下面就开始准备炸薯条啦 。准备好锅倒入足量的植物油 ， 用大火把油烧热到7成热 ， 油温升高后就火调成小火 ， 土豆条上面没有裹面粉就先来炸制土豆条 。
【怎么做炸薯条】土豆条放入到热油里面不一会就会定型 ， 用筷子翻炒一下 ， 让土豆条能够均匀的炸变色 ， 看到变成黄色后把土豆条捞出来晾凉后再放入油锅中复炸一次 ， 这样可以把土豆条炸透也可以把土豆条炸的根焦脆 ， 等到变成金黄色后就可以捞出来沥一下油放入到盆中晾凉就可以了 ， 别闲着接下来开始炸红薯条了 ， 红薯条和土豆条一样的炸法只不过红薯条上面多裹了一层面粉 ， 红薯条放入到热油中后 ， 要等到红薯条上面的面粉炸定形才可以翻动 ， 直到把红薯条炸变色 ， 喜欢吃焦一点的也把它捞出来在炸一次 ， 捞出控干油晾凉后就可以开吃了 。
小贴士：土豆条一定要放入到水里煮一下 ， 但是不要煮太久 ， 不然太软的土豆条就会太软就炸不成形 ， 然后不着急吃的话 ， 先把薯条炸一遍捞出来晾凉后放入到冰箱里冻硬 ， 等到吃的时候在拿出来复炸 ， 这样味道就更佳 。薯条的粗细参照我们平时吃薯条一样的粗细就可以了 ， 一定不要切的锅粗了 ， 不然就不容易炸透 。红薯和土豆做成的薯条你会了吗 ， 学会了就可以想什么时候吃就什么时候做 ， 在薯条的量什么还可以满足孩子的食欲 ， 真的很不错 。
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