蜂蜜时间长了有白色沉淀是怎么回事,蜂蜜放久了为什么底部会有沉淀( 二 ) _蜂蜜

怎么蜂蜜分层了？关于结晶有两种状态，全结晶和半结晶，很多人对于蜂蜜全结晶能理解，当出现半结晶后，就以为蜂蜜掺糖了，这样理解是不对的。
怎么蜂蜜结晶怎么那么硬，都挖不动？不同蜜种，不同温度下蜂蜜结晶呈现的状态不会一模一样，出现硬的情况也是正常现象。
这个蜂蜜结晶颗粒怎么那么大？很多人以为蜂蜜结晶都是细腻的，其实不是，有的时候蜂蜜结晶颗粒也会很大，这都是正常现象。
总结：蜂蜜结晶是天然蜜的特性，不管结晶状态如何，它的成分，口感花香都不会发生任何变化，仅仅是卖相感觉不那么美丽，但这就是天然蜜最真实的样子。

咱家是职业养蜂人，哥哥嫂子拉蜜蜂全国各地跟着花期转，南到海南，北到东北，每年根据每个地区的气候条件，有选择的去一些地区采蜜，作为年轻一代的养蜂人，我们责任重大，我们会做好蜂蜜事业的传承，不仅会采酿好的蜂蜜，还会做好蜂蜜知识的传播，让更多的人了解蜂蜜，让中国蜜越来越好，也希望大家多多支持，谢谢。

你所说的沉淀应该是指蜂蜜的结晶吧？蜂蜜结晶是其中的成分在达到一定条件下析出葡萄糖的一种正常的物理现象。
蜂蜜中存在大量的葡萄糖晶核，当气温下降到13~14℃时，大部分蜂蜜就会出现过饱和现象，于是有葡萄糖晶体析出。所以秋冬时候的蜂蜜更容易结晶。

不同浓度、蜜源的蜂蜜，结晶程度不同
当温度较低时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会相互聚合，结晶析出。因此，结晶是蜂蜜的一种固有特性，是一种正常的现象。
不同品种的蜂蜜结晶程度不同，有的蜂蜜结晶很严重，有的却只有轻微的结晶。浓度高，粘稠度大的蜂蜜，比浓度低，粘稠度低的蜂蜜更容易结晶。

而不同蜜源的蜂蜜，结晶程度也会不同。
一般葡萄糖含量较高的蜂蜜，容易结晶，如油菜蜜、椴树蜜等。而含果糖、麦芽糖、糊精和胶体物质较多的蜂蜜则不易结晶，甚至永远不会结晶。如纯度较高的刺槐蜜、枣花蜜等。
一般来说，当葡萄糖含量与果糖当比例为1：1.2时，一般不出现结晶；含量相等（1：1），结晶缓慢；当比例为1：0.9时，结晶很快出现。