1、土豆去皮切丝 ， 青椒切丝 ， 葱切碎 。
2、锅中倒入油 ， 放入葱花爆香 。
3、倒入土豆丝翻炒 ， 放入盐 ， 醋 ， 青椒翻炒均匀即可出锅 。
食材：土豆100克 ， 青椒50克 ， 油20克 ， 醋10ml ， 盐5克 ， 葱10克 。
【青椒炒土豆丝的做法】马铃薯 ， 属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 ， 仅次于小麦 ， 稻谷和玉米 。与小麦 ， 稻谷 ， 玉米 ， 高粱并称为世界五大作物 。马铃薯块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质 ， 氨基酸及多种维生素 ， 矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的 ， 在欧美国家特别是北美 ， 马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
